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Salsa Verde

Une Salsa Verde pour accompagner vos grillades, c'est divin ! Il y a un moment dans l'année - généralement au mois de mai/juin, je regrette de vivre en appartement et de ne pas avoir de jardin… Lorsque les longues journées & les envies d'apéro en terrasse des cafés pointent le bout de leur nez, les envies de grillades et de manger dehors aussi… Manger dehors me donne toujours l'impression d'être ...
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purée de piments à l’huile

J'accompagne souvent mes plats de quelques gouttes de purée de piments à l'huile, j'aime manger pimenté, mais je n'aime pas forcément tous les piments. J'apprécie particulièrement le goût du piment antillais appelé Bonda Man Jacques (ou le derrière de Mme Jacques), qui doit son surnom à sa forme bombée… Lorsque j'en achète, j'en fais une purée, inspirée de la méthode traditionnelle, vue & apprise au Cameroun. Elle a l'avantage de se conserves plusieurs ...
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