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préparation de foies de volaille pour crostini

En Italie, un repas classique se déroule ainsi: - les antipasti: une succession d'entrées qui, comme son nom l'indique, se mange avant les pâtes - il primo: le premier plat - cela peut être un risotto, une soupe, des lasagne, des raviolis, ou bien sûr des pâtes! - il secundo: le plat de viande ou de poisson - il contorno: le plat d'accompagnement - généralement un plat de légumes, une ...
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Sandwich club aux épinards & oeufs

Un sandwich club aux œufs & épinards pour une sortie scolaire. Adam aime aller à l'école et ce qu'il aime beaucoup à l'école, c'est de partir en "sorties scolaires" et ce qu'il aime par-dessus tout ces jours-là, c'est d'amener sonlunch-box. J'ai toujours aimé préparer les lunch-box des enfants, je retrouve ainsi mes plaisirs d'enfance & les heures passées à jouer à la dinette avec mes poupées…  Pour les lunch-box des enfants, j'ai ...
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briouats au chèvre frais & à l’origan

J'aime beaucoup la cuisine marocaine, je la trouve tellement riche & à la fois très simple… Les ingrédients de base sont souvent les mêmes, mais la variété de plats est incroyable… Comme souvent, il me faut un temps d'observation avant de me lancer dans la confection de plats qui me semblent inaccessible… ce fut le cas pour les tajines… au tour des briouats ! En général, pour mes premières réalisations, ...
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Accras de potiron

Un soir que ma sœur devait venir diner à la maison, j'avais envie de faire des accras de morue, mais pas de morue dans mon frigo et pas le temps d'aller en acheter. Un beau potiron me faisait de l'œil depuis le panier à légumes, je me suis dit : "why not des accras de potirons ?". J'ai très bien fait. Cette recette d'accras de potiron fut un grand succès et est ...
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beignets de courgettes

J'aime bien faire des beignets, ça me rappelle l'Afrique… Et ces beignets là, à la courgette, sont terribles ! Je les sers en général en guise d'apéritif-entrée, surtout lorsqu'il y a des enfants - en général, tous les enfants aiment les beignets… La pâte se prépare à l'avance, il n'y a plus qu'à frire et servir avec une petite sauce tomate, légèrement épicée! beignets de courgettes - pour une trentaine ...
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