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tajine aux oeufs et à la tomate

Le tajine aux oeufs et à la tomate. Un classique de la cuisine marocaine si j'en crois tous les livres de recettes de cette cuisine que j'aime tant. Bien sur, cet été, vous ferez ce tajine avec de belles tomates bien mûres. Le reste du temps, les tomates concassées en conserve feront parfaitement l'affaire. Peu d'ingrédients et facile à préparer, c'est vraiment le genre de recettes utiles à connaitre et qui peut ...
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Gigot d’agneau rôti à l’ail et graines de coriandre

Pour Pâques, nous n'avons pas dérogé à la tradition et j'ai cuisiné de l'agneau. Un gigot d'agneau rôti à l'ail et aux graines de coriandre en l'occurrence. Servi avec des légumes au four, et une purée de fèves à la menthe et au parmesan. Une recette d'Annabel Langbein, que j'avais gouté l'année dernière, que j'avais beaucoup aimé, mais jamais préparé moi-même. C'est chose faite, mais je vous en reparle très vite. ...
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tartelettes au poulet rôti & pousses d’épinard

Des petites tartelettes au poulet rôti et pousses d'épinard jolies jolies à faire pour les copains qui débarquent sans crier gare ou comment improviser un apéritif festif, simple et bon marché ? Commencer par regarder ce qu’il y a dans les placards et dans les tupp’ du réfrigérateur. Des épinards, un rouleau de pâte feuilleté ? Un reste de poulet rôti, du leerdammer ? Parfait ! Ce sera donc des ...
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Skreimølje | le plat familial norvégien

Le Skreimølje est le plat familial du nord de la Norvège, préparé et dégusté entre janvier et avril, la période du Skrei. Cette recette à base de skrei frais, de son foie et de ses œufs cuits séparément au court-bouillon est servi avec des pommes de terre cuites à l’eau. C'est ce que nous avons mangé le soir de notre arrivée à Myre. Préparé comme à la maison, et servi avec des oignons ...
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tajine d’agneau aux petits pois et citron confit

Le tajine d'agneau aux petits pois et citron confit est un classique de la cuisine marocaine, d'après ce que je sais. Le tajine vous savez, c'est aussi bien le contenant - l'ustensile, que le contenu - la préparation cuite dans cet ustensile, et ça faisait bien longtemps que je n'en avait pas fait. C'est ma soeur Karine, qui en fait très souvent et depuis toujours. Perso, je n'ai jamais eu de ...
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curry de poulet aux noix de cajou et coriandre

J'adore cette recette de curry au poulet, et sa sauce aux noix de cajou et coriandre. Un, parce que, j'aime la cuisine indienne, deux, contrairement à beaucoup de recettes de curry, elle demande peu d'ingrédients - moins de 8 ingrédients au total, trois, elle est facile à faire, et quatre, parce que je suis fan de noix de cajou et coriandre, et accessoirement de poulet. We <3 curry Il faut ...
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