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Spaghetti aux tomates fraiches

Cette recette de spaghetti aux tomates fraiches est l'une de celle que je fais tout l'été. C'est une des recettes héritées de Pierrette et de l'Italie. Perso, j'adore ! J'aime aussi la variante aux tomates crues (et mixées). Mais, cette recette-ci à l'avantage de ne pas vous faire sortir le mixer. Juste un couteau et une planche. Et puis, je ne sais pas si vous êtes comme moi, je suis ...
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Yam Polamai | Salade thaïe aux crevettes, poulet et fruits frais

Le Yam Polamai est une salade thaïe aux crevettes, poulet et fruits frais. Yam en thaïlandais veut dire salade, ou plus précisément "remuer", "mélanger ensemble" et la cuisine thaïlandaise compte de nombreuses recettes de "salades". Pour cette salade thaïe aux crevettes, poulet et fruits frais, choisissez des fruits de saison à mixer avec la mangue et l'ananas. Outre la fraicheur et la qualité des ingrédients, la sauce est l'autre élément important d'une ...
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Salade bo bun

C'est en parlant avec Moo de cuisine vietnamienne et de salade Bo Bun qu'elle nous a confié qu'elle était à moitié vietnamienne et que ce qui faisait toute la différence dans la salade Bo Bun, c'était la sauce. Et que si nous le souhaitions, elle pouvait nous apprendre à faire et la salade et la sauce of course telle que la fait sa maman. Avec Bergeou et Véro, nous ne nous sommes ...
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Larb dip | tartare de bœuf thaï

Lors de notre cours de cuisine thaïe avec Moo, la chef du restaurant Noorn Akorn un restaurant thaï, à Bordeaux), Véro, Bergeou et moi avions préparé du Larb dip ou boeuf tartare thaïlandais, si vous préférez. J'ai adoré. C'était excellent ! A la base, je suis déjà assez viande rouge et j'aime tout ce qui est tartare ou carpaccio de bœuf. Alors, là, avec les épices, les herbes, le piment, ce tartare très ...
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Salade grecque

Une petite salade grecque, ça vous dit ? Chez mon amie Pierrette, ce week-end, c'est ce que nous avons préparé en entrée. L'été, la chaleur et on a tout de suite envie de choses légères, fraiches à manger, des légumes, des fruits… et lorsqu'il faut faire une salade rapide, je n'y pense jamais à la salade grecque, j'ai plus le réflexe salade caprese. L'habitude de l'Italie sans doute. C'est idiot car ...
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Bol de riz renversé | cuisine malgache

On reste à Madagascar avec la recette du bol de riz renversé. J'ai gouté ce plat dans un petit snack d'Ambatobe, un quartier d'Antananarivo. Karine et Arnaud me l'avait dit, c'était excellent. Tout simple pourtant, comme quoi… Ce plat se retrouve dans tout l'Océan Indien : île de la Réunion, Maurice… mais je ne serais pas étonnée qu'il soit originaire lui aussi de la cuisine chinoise, tout comme le mi-sao. ...
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