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Salade de crevettes et avocats et sa vinaigrette inratable

Cette salade de crevettes et avocats et sa vinaigrette inratable est vraiment une recette hyper facile & hyper basique que je vous propose aujourd'hui. Rien de bien extra-ordinaire, un plat que tout le monde sait faire eh oui, y'a rien à faire! mais une bonne idée pour une entrée sympa, rapide & facile : la salade de crevettes et avocats. C'est mon père qui fait souvent cette entrée, une salade de ...
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Coquilles Saint-jacques au chou vert

J'ai été invitée il y a quelques semaine à l'Ecole de Cuisine Ducasse, pour participer à un cours de cuisine autour du dernier livre paru d'Alain Ducasse, Nature - Simple, sain et bon. Alain Ducasse n'était pas là, mais les 2 autres auteurs du livre étaient présents : Paule Neyrat, la diététicienne qui a participé au choix des recettes et les a annotées de ses précieux conseils et Christophe Saintagne, le ...
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Noix de st-jacques aux épices thaï

Lorsque nous avons un invité surprise à dîner, j'aime bien cuisiner un plat qui change un peu de l'ordinaire, sans pour autant que ce soit compliqué ou bien que ça prenne du temps. Cette recette de noix de st-jacques aux épices thai est vraiment très simple & basique, mais surtout elle est très vite faite. La seule contrainte finalement, c'est avoir des noix de st-jacques au congélateur! Sinon, tout le ...
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Jambalaya au poulet et crevettes

La cuisine cajun aux Etats-Unis, c'est la cuisine de Louisiane, de la Nouvelle-Orleans, des Bayous… Et le plat symbole c'est bien le jambalaya ! Celui ci est au poulet et crevettes. Cette cuisine, souvent confondue avec elle, n'a pourtant pas grand-chose à voir avec la soulfood. La cuisine cajun, comme toutes les cuisines, tire ses origines de l'histoire avec un grand H de l'Etat & des peuples de Louisiane: Indiens, ...
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Curry de crevettes au lait de coco

Un curry de crevettes au lait de coco, une recette toute simple qui régale mes enfants et Honeydoudou quand je veux faire un petit plat rapide, vite fait et bien fait. Depuis quelques temps, je ne cuisine plus beaucoup - la faute à une grosse fatigue suites d'une infection des bronches et aux soucis pas trop graves heureusement. Et une de mes valeur-refuge dans la cuisine dans ces moments là, ...
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Fishcakes | galettes de poisson

Les fishcakes, un plat emblématique de la SoulFood, la cuisine noire-américaine, qui puise son origine dans la cuisine des esclaves. Dans la SoulFood, les plats ayant une origine dans l'accommodation des restes sont fréquents! Les restes laissés par le Maître étaient récupérés et recyclés avec l'ajout de ce qu'on avait sous la main, herbes, épices, farines… et généralement cuits en friture, un des seuls mode de cuisson utilisé alors… Je suis née ...
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