LÉGUMES & SALADES | le coin de joelle

on 8 septembre 201127 août 2017 with 7 comments by Joelle

Salade de pois chiches au poulet

Voilà une salade de pois chiches au poulet que j'ai préparé avec mes blanc de poulets pochés. Une petite salade toute simple, prête en 5 minutes, un régal ! En petites quantités vous en faites une entrée, en grande quantité, un repas complet. Je me suis inspirée d'une recette trouvée dans un de mes livre fétiche Cuisinez ! C'est la saison ! d'Annabel Langbein, dont je vous ai déjà parlé. Ce qui ...

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on 29 août 201127 août 2017 with 12 comments by Joelle

LÉGUMES & SALADES

Salade de pomme de terre tiède aux câpres et persil

Cette recette de salade de pomme de terre tiède aux câpres et persil est parfaite pour accompagner un poulet rôti (au citron et basilic par exemple) ou encore une viande et/ou du poisson grillés. Je la fais généralement avec des pommes de terre de l'île de Ré (type grenailles). Elles restent fermes et leur petit gout sucré, j'adore ! Je les trouve idéales pour des salade, car pas besoin de couper en morceaux, ...

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on 19 octobre 20102 août 2017 with 20 comments by Joelle

LÉGUMES & SALADES PÂTES, RIZ & GRAINES TARTES & GRATINS

Gratin de courgettes

Lorsque Jamie Oliver sort un livre, il est en général déjà dans mon panier Amazon. En attente ! C'est ce qui s'est passé avec son dernier livre, paru cet été "Jamie does". Des adaptations facile (à la Jamie Oliver, donc) de plats classiques inspirés par ses voyages… Tout ce qu'il faut pour me plaire, de la cuisine marocaine, espagnole, italienne, suédoise, grecque & française. Oui, la cuisine française par Jamie… ...

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on 7 octobre 20102 août 2017 with 3 comments by Joelle

LÉGUMES & SALADES PÂTES, RIZ & GRAINES

salade de tomates, pois chiches & feta

J'avais envie l'autre jour de prolonger l'été, j'avais envie d'une salade. Et comme il y a encore quelques tomates sur les étals au marché, j'en ai acheté l'autre jour (oui, oui) et ai préparé une salade comme j'aime… complète, avec un peu de tout dedans, une salade du marché & du placard. Des légumes-fruits, des féculents, des herbes, du fromage… une belle salade de tomates, pois chiches et feta. Les tomates, ...

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on 15 septembre 20102 août 2017 with 17 comments by Joelle

LÉGUMES & SALADES

Salade de légumes rôtis

Cet été, j'ai à nouveau cuisiné pour les participants à un stage de yoga. Leur demande pour les menus quotidiens était la suivante : plutôt des salades le midi et repas plus classique le soir, c'est-à-dire, entrée / plat / dessert. Pour le déjeuner, j'essayais de varier et de proposer 4-5 salades différentes à chaque fois, en essayant de respecter au maximum, les recommandations d'équilibre alimentaire données par la prof de ...

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on 8 août 201031 juillet 2017 with 11 comments by Joelle

LÉGUMES & SALADES

Pipirrana | salade andalouse

Mon amie Pierrette organise parfois des stages de yoga dans sa belle maison au cœur du Causse. Lors du dernier stage, j'ai donné un coup de main pour la cuisine. Et, pour les déjeuners, je me suis amusée à chercher et faire des recettes différentes et variées. J'ai trouvé cette recette de Pipirrana, une salade espagnole, andalouse plus précisément, dans un magazine de Jamie Oliver. J'ai adoré cette recette - et elle a ...

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