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Curry indonésien aux épinards asiatiques

Dimanche, avec mon amie Pierrette, nous avons cuisiné un curry assez inhabituel, un curry aux mauvaises herbes. Oui, oui, aux mauvaises herbes ! Je m'explique : dernièrement Pierrette avait remarqué une mauvaise herbe près de sa piscine, et, une de ses voisine de passage, Tursinah, lui a dit en les regardant: "mais non, ce sont des épinards asiatiques, ça se mange". Tursinah est indonésienne et vit en France depuis une ...
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Salade de pois chiches

Je pars en vacances, alors il n'y aura pas d'activité autre que la vôtre dans ma funny little kitchen. Pour vous faire patienter jusqu'au prochain billet, je vous laisse cette recette de salade de pois chiches que je fais souvent, et que nous aimons beaucoup. Nous aimons beaucoup les pois chiches à la maison. C'est une recette de fin de mois, comme je les appelle, quand les étagères sont un peu ...
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Salade de lentilles, tomates séchées, avocats et fromage de chèvre frais

L'été, j'apprécie particulièrement les salades avec du fromage de chèvre, donc j'ai pensé tout d'abord à une salade, mais comme l'été n'est pas encore là, ma salade est devenue salade de lentilles, et j'y ai ajouté des souvenirs de l'été derniers, des tomates séchées à l'huile d'olive, du basilic congelé, des avocats et du fromage de chèvre frais. Pour ma salade de lentilles, tomates séchées, avocats & fromage de chèvre ...
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Mijoté de pois chiches au xérès et aux épices

J'ai reçu dernièrement du vinaigre de Xérès. J'étais alors en pleine préparation d'un dossier de recettes sur le thème la cuisine du placard pour le site topsanté.com, et j'avais prévu de faire un plat à base de pois chiches ça fait partie des incontournables de mes placards et d'épices. Je me suis dit qu'en ajoutant du vinaigre de xérès, ça ne pourrait qu'être bon. J'ai eu raison, c'était délicieux un ...
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caponata | conserves

La caponata est une spécialité sicilienne. Une compotée de légumes aubergines, tomates, céleri, oignon, ail, câpres & olives noires qui se mange tiède ou froide. Elle se sert classiquement en anti-pasti, mais est délicieuse en garniture sur une tranche de pain grillée ou encore en accompagnement de viande ou d'oeufs, voire même en sauce pour les pâtes. Ses utilisations nombreuses, m'ont donné envie d'en faire des conserves, pour retrouver un ...
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Gratin de courgettes aux saveurs asiatiques

Un copain m'a offert des courgettes de son jardin. Elles étaient énormes. Avec des courgettes de cette taille, il n'y a pas trop d'alternatives. Soit farcies, soit en gratin. L'idée d'en faire un gratin de courgettes aux saveurs d'Asie m'est venu, lorsque nous avons été invité à un pique-nique sur les quais. Le thème du pique-nique: l'Asie ! Pas trop de temps ni trop d'envie d'aller faire les courses… alors ...
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