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Chili con carne

Le Chili con carne fait partie de mes plats préférés. Et quand il fait froid, comme en ce moment, c'est idéal, un plat qui réchauffe. Et puis, il ne faut pas grand-chose, des haricots rouges, de la viande haché, une boite de tomates… bref un vrai bon plat économique et familial, de ceux que j'affectionne. Le petit truc en plus, que j'ai trouvé très intéressant à rajouter, c'est du cacao ...
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Boeuf mijoté à la bière brune

J'ai tout de suite eu envie de préparer cette recette de bœuf mijoté à la bière brune - la simplicité même, lorsque je l'ai lue dans ce livre de cuisine anglaise : "Grown in Britain Cookbook". J'aime la cuisine anglaise pour 2 raisons, principalement. La première, la simplicité des recettes, la deuxième l'originalité des recettes dans les ingrédients, les épices ou encore les associations de saveurs. Je trouve que la ...
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Maffé bœuf

Honey-doudou a invité des amis à lui, l'autre jour pour le match de foot France/Irlande. Et quand Honeydoudou invite ses copains, il a toujours envie de leur faire plaisir en cuisinant un plat sénégalais - qui dit plat sénégalais, dit riz, qui dit riz, dit plat qui remporte tous les suffrages avec les copains ! Ce jour-là, ce fut un maffé de bœuf. En plus, les enfants sont toujours contents lorsqu'ils ...
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pain de viande | meatloaf

Parmi les recettes américaines que je préfère, il y a le meatloaf, autrement dit le pain de viande. Cette recette, un classique de la cuisine américaine est le symbole même de la comfort food pour tous les américains. Une recette ancestrale, qui fleure bon l'enfance et appelle les souvenirs heureux mais vous savez maintenant que c'est la cuisine que j'aime, cette cuisine, pour tous les jours, qui ne demande pas d'ingrédients ...
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Boeuf sauté aux épices et chou blanc

J'utilise très souvent mon wok. Depuis que je l'ai, lorsque je ne sais pas quoi faire, et qu'il faut faire vite, mon wok est souvent la solution première qui me vient à l'esprit. De la viande, des légumes, des épices, une combinaison aléatoire, au gré des placards, des saisons et du réfrigérateur, et c'est toujours un plat différent qui se pose sur la table. Cette fois-ci, j'ai fait un boeuf sauté aux épices et ...
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Lasagnes au boeuf et poireaux

Une recette de lasagnes qui change des bolognaises. Des lasagnes au boeuf et poireaux. La cuisine italienne encore, toujours… Je fais souvent des lasagnes. C'est le genre de plats qui se mange facilement, avec une salade ou pas… Faciles à faire, adaptables à l'envie, les lasagnes possèdent ce mérite de me transporter en Italie. Et tout de suite, je m'y vois, avec la Mamma qui vient poser le plat sur la ...
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