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Pot au feu de poulet

Un pot-au-feu de poulet, je ne sais pas si ça existe, mais c'est un peu ce que j'ai fait. En version moins compliquée et moins longue. Je ne sais pas vous, mais après les fêtes, j'ai plutôt envie de légumes et de bouillon genre recette detox. Le problème c'est que c'est encore l'hiver, alors le choix de légumes n'est pas encore très varié ! Comme je n'étais pas allée au marché ...
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Poulet sauté aux légumes et épices indiennes

Du poulet sauté aux légumes et épices indiennes Panch Phoran, ça vous dit ? Je ne connais pas très très bien la cuisine asiatique, du coup, elle m'intimide - le nombre d'ingrédients, entre autres… J'adore la manger, mais la faire, c'est autre chose, alors, en attendant de me lancer dans la vraie cuisine asiatique, je bidouille des petits plats au wok. L'avantage lorsque l'on possède un wok, c'est de pouvoir préparer en 30 minutes ...
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Carpaccio de bœuf

Lorsque je vais chez Pierrette, elle sait qu'en faisant du Carpaccio de Bœuf, elle me fait toujours plaisir. J'adore le Carpaccio de boeuf. Un peu de viande de bœuf, de l'huile d'olive, 1 citron, du parmesan et vous faites mon bonheur. Avec un verre de lambrusco et une salade de roquette, c'est parfait ! Lorsque je pense au Carpaccio, je me souviens de l'Italie et des déjeuners sous les oliviers, mais je ...
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Rouleaux de printemps au confit de canard

Publiée au tout début de mon blog, 23 aout 2006, c'est dire, c'était le premier mois de ce blog! j'ai eu envie de re-publier cette recette de rouleaux de printemps au confit de canard, 4 ans après, à une semaine près. La raison principale de cette envie, c'est que en ce moment, elle est d'actualité dans mon alimentation. Je suis chez mes parents depuis maintenant 1 mois, et mon père en ...
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Lapin mijoté aux poivrons et vin blanc

Une recette de lapin mijoté aux poivrons et vin blanc pour aujourd'hui! Je ne sais pas si c'est le cas chez vous aussi, mais je cuisine finalement assez souvent du lapin. Tout le monde aime ça et ça change! J'avais vu une recette de lapin mijoté à l'espagnole dans le magazine Jamie Oliver Issue 8, mais impossible de trouver du vin Albariño comme le préconisait Jamie. J'ai remplacé par un ...
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colombo de poulet | cuisine antillaise

J'ai été invitée à participer à Victoire à Table, une manifestation organisée par les étudiants de l'Iseg. Ils m'ont demandé de faire un atelier de cuisine en lien avec les Antilles, thématique de cet événement et m'ont proposé de faire un petit topo sur la cuisine des esclaves. Pour cet atelier de cuisine, j'avais décidé de cuisiner des plats que je trouve emblématique de la cuisine antillaise : le colombo de poulet. Le ...
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