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Poulet sauce arachide

Je raconte parfois au détour d'un billet mon enfance africaine. Je suis née et j'ai grandi au Cameroun, au bord de la mer, à Kribi. Mon enfance fut la plus heureuse que l'on puisse imaginer et je regrette très souvent que mes enfants ne puissent jamais expérimenter cette enfance. J'adorais passer du temps avec ma grand-mère, elle m'amenait avec elle faire le marché, me laissait m'assoir à côté d'elle quand elle allait ...
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Tajine de poulet aux pommes de terre et potiron

Un tajine de poulet aux pommes de terre et potiron, c'est ce que j'ai cuisiné l'autre soir. Un poulet tout fermier, des potirons et des pommes de terre. Normal, c'est encore la saison des légumes d'hiver, un copain qui débarque tu restes dîner bien sûr!… une envie de soleil et d'épices… mais une envie de simplicité et aussi une envie de passer un peu plus de temps au salon qu'en ...
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Poulet braisé, frites et salade

En Afrique noire musulmane, le plat est généralement servi à même le sol et tous les convives mangent dans le même plat !  J'ai découvert et adopté cette façon de manger, ici à Bordeaux… il y a presque 20 ans, chez des amis djiboutiens! Je me suis rendue compte ensuite que c'était monnaie courante de manger ainsi lorsque j'étais invitée chez mes amis sénégalais ou guinéens…  Je me suis mis aussi ...
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Poulet aux olives

La cuisine marocaine est une cuisine qui se transmet, qui se vit… qui nourrit l'âme, la tête mais aussi le ventre. J'ai déjà raconté Mina & sa cuisine ici, à l'occasion d'un Week-end, chez mon amie Pierrette… mais je ne vous avais pas dit que le clou du repas avait été le poulet aux olives de Mina…, le soleil était de sortie, la jolie vaisselle aussi, les amis et l'ambiance ...
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Poulet sauté aux noix de cajou

Du poulet sauté aux noix de cajou, comme ça, vite fait en passant. Un plat au wok, le dîner qui plait à tout le monde chez nous. Un des avantages du wok est la simplicité & la rapidité de la cuisson, elle permet de garder vitamines & saveurs - de la viande, des légumes, des épices, des céréales… en 15 minutes, vous avez un plat complet, savoureux & équilibré… A l'heure ...
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