Tarte aux pommes : une recette simple et savoureuse

Le dessert à base de pommes est un classique populaire auprès de tous les âges. Il est facile à préparer et nécessite peu d’ingrédients. Il est également très polyvalent et peut être présenté de nombreuses façons différentes. Voici notre recette traditionnelle pour une tarte aux pommes qui enchantera vos invités.

Tarte Aux Pommes Recette Traditionnelle

Réalisation de votre tarte aux pommes : le matériel

Voici ce qu'il vous faudra pour réaliser votre tarte aux pommes :

  • Un moule à tarte (en métal ou en verre) de taille appropriée pour la quantité de pâte à tarte et de garniture utilisée.
  • Une pâte à tarte (maison ou achetée en magasin) pour la croûte inférieure
  • Des pommes, pelées, épépinées et coupées en morceaux
  • Un couteau pour éplucher et couper les pommes
  • Une spatule ou une cuillère en bois pour étaler la pâte
  • Un pinceau pour badigeonner la pâte avec de l'oeuf ou du lait (facultatif)
  • Une fourchette pour piquer la croûte
  • Une pâte à crumble ou à streusel (facultatif) pour la croûte supérieure
  • Un plat à four pour mettre le moule à tarte.

Vous pouvez également avoir besoin d'accessoires tels qu'un rouleau à pâtisserie ou des emporte-pièces pour créer des bords décoratifs pour la croûte, mais ils ne sont pas nécessaires pour réaliser une tarte aux pommes de base.

Les ingrédients

Pour votre tarte aux pommes, vous aurez besoin :

  • 1 pâte à tarte (maison ou achetée en magasin)
  • 6 pommes (Granny Smith ou Golden Delicious)
  • 3 cuillères à soupe de sucre granulé
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1 cuillère à soupe de beurre non salé, coupé en petits morceaux

La préparation de la tarte aux pommes

  • Étape 1 : Préchauffez le four à 180°C.
  • Étape 2 : Étalez la pâte à tarte sur une surface légèrement farinée et transférez-la dans un moule à tarte. Piquez le fond de tarte avec une fourchette.
  • Étape 3 : Épluchez, évidez et coupez les pommes en fines lamelles. Dans un saladier, mélangez les pommes avec le sucre, la farine, le jus de citron et la cannelle.
  • Étape 4 : Versez la préparation de pommes sur la croûte de tarte, en la répartissant uniformément. Parsemez le beurre coupé en morceaux sur le dessus.
  • Étape 5 : Enfournez la tarte pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que les pommes soient tendres.
  • Étape 6 : Laissez refroidir avant de servir accompagné d'une boule de glace à la vanille ou de crème fraîche.

10 astuces pour une tarte aux pommes réussie

  • Utilisez des pommes qui ne se déforment pas à la cuisson, comme les Granny Smith ou les Golden Delicious.
  • Faites cuire les pommes dans une casserole avec un peu de sucre et de jus de citron avant de les utiliser pour la tarte, cela les rend plus tendres et plus sucrées.
  • Utilisez des pommes de tailles uniformes pour un cuisson homogène.
  • Utilisez suffisamment de pommes pour remplir le moule à tarte, cela évitera que la tarte ne soit trop sèche.
  • Utilisez une pâte à tarte maison ou une pâte à tarte de qualité pour une croûte croustillante.
  • Utilisez de la cannelle en poudre pour une saveur plus intense.
  • Couvrez la croûte de la tarte avec du papier aluminium si elle commence à trop colorer pendant la cuisson.
  • Laissez refroidir la tarte avant de la servir pour que la garniture soit bien fixée.
  • Servez la tarte accompagnée d'une boule de glace à la vanille ou de crème fraîche pour un dessert encore plus gourmand.

La réalisation d'une tarte aux pommes est simple et rapide à faire. Le goût sucré et les arômes de vanille en font un choix parfait pour clôturer un repas. Laissez votre créativité s'exprimer en jouant avec les épices, les fruits et les noix pour créer une tarte unique et personnalisée.

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