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Kribi, Cameroun | mes plus belles années

Il y a quelques jours, j'ai découvert ce nouveau-dernier jeu de la blogosphère, Et vous vous étiez comment petits? initié par Bloga2. Des dizaines de blogueurs ont répondus. Véro et Tit', je vous passe le relais, à vous de nous raconter comment vous étiez petits. Je sais que vous avez de quoi répondre ! Il se trouve que je ne possède aucune photo de moi, petite. Elles sont toutes dans ...
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Poulet braisé, frites et salade

En Afrique noire musulmane, le plat est généralement servi à même le sol et tous les convives mangent dans le même plat !  J'ai découvert et adopté cette façon de manger, ici à Bordeaux… il y a presque 20 ans, chez des amis djiboutiens! Je me suis rendue compte ensuite que c'était monnaie courante de manger ainsi lorsque j'étais invitée chez mes amis sénégalais ou guinéens…  Je me suis mis aussi ...
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jus de bouye | jus de pain de singe

Lorsque nous étions au Sénégal, j'ai découvert le bouye, le jus de pain de singe. Le pain de singe, c'est le fruit du baobab. J'adore le nom, très évocateur. Il fallait voir la tête d'adam & d'elie lorsque je leur ai dit qu'on se transformait en singe après avoir bu du jus de pain de singe. Les enfants et moi-même adorions en boire… un peu partout en ville, on pouvait ...
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Thiakri | semoule de mil & lait caillé

Vous connaissez le thiakri ? Le Thiakri, c'est une délicieuse semoule de mil au lait caillé, une spécialité sénégalaise, à base de Sow (un lait caillé obtenu en mélangeant fromage blanc, crème fraiche, lait concentré). Au Sénégal, on consomme le sow à tout moment de la journée, nature ou sucré, c'est aussi l'un des bases essentielles à de nombreux desserts, dont le thiakri. Thiakri - semoule de mil & lait caillé - ...
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purée de piments à l’huile

J'accompagne souvent mes plats de quelques gouttes de purée de piments à l'huile, j'aime manger pimenté, mais je n'aime pas forcément tous les piments. J'apprécie particulièrement le goût du piment antillais appelé Bonda Man Jacques (ou le derrière de Mme Jacques), qui doit son surnom à sa forme bombée… Lorsque j'en achète, j'en fais une purée, inspirée de la méthode traditionnelle, vue & apprise au Cameroun. Elle a l'avantage de se conserves plusieurs ...
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beignets de courgettes

J'aime bien faire des beignets, ça me rappelle l'Afrique… Et ces beignets là, à la courgette, sont terribles ! Je les sers en général en guise d'apéritif-entrée, surtout lorsqu'il y a des enfants - en général, tous les enfants aiment les beignets… La pâte se prépare à l'avance, il n'y a plus qu'à frire et servir avec une petite sauce tomate, légèrement épicée! beignets de courgettes - pour une trentaine ...
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