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Huile parfumée au basilic

Cette huile parfumée au basilic est parfaite pour assaisonner vos crudités, légumes grillés, du poulet et même des fruits de mer, comme des crevettes ou du calamar. J'ai pris cette recette, dans ce livre que j'adore : Cuisinez ! C'est la saison ! d'Annabel Langbein. Ce que j'aime dans ses recettes, c'est qu'elles sont toutes faciles, simples avec un maximum de saveurs. Avec cette huile parfumée au basilic, qui relève et ...
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Gâteau aux dattes et poires et sauce au caramel

Ce gâteau aux dattes et aux poires a fait l'unanimité avec mon frère et ma soeur lorsqu'ils sont venus diner l'autre soir. Ma soeur a trouvé que c'était "le meilleur d'entre tous les gâteaux" que j'avais pu leur faire. Pourtant, je leur fait des gâteaux depuis une bonne vingtaine d'années ! C'est vous dire. En plus, la recette est hyper facile, on chauffe, on écrase, on mélange et voilà. Enfin, c'est un ...
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Annabel Langbein | Interview

J'ai eu la chance de pouvoir interviewer Annabel Langbein à l'occasion de la sortie de son livre "Annabel au Naturel". Elle m'a raconté son jardin, ce qui l'influence en cuisine, son rapport avec la nature, la cuisine neo-zélandaise, ses origines, ses influences et deux ou trois petits autres trucs. Comme je ne sais pas faire bref, je lui ai posé beaucoup, beaucoup de questions. Dans cette longue interview, Annabel Langbein parle ...
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Poulet à la confiture de piments

Une recette de confiture de piments et une recette de poulet à la confiture de piments pour démarrer la semaine. On continue la série Annabel Langbein avec ces deux recettes réalisées lors de sa démonstration culinaire au Cordon Bleu à l'occasion de la sortie de son livre Annabel au Naturel. Cette confiture de piments ressemble assez à une sauce dont Honeydoudou est fan : la sweet chili sauce. En plus, elle se conserve des mois, et une ...
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Carré d’agneau à la sauce verte

Encore une recette d'Annabel Langbein, extraite de son livre " Annabel au Naturel" ! Une recette de carré d'agneau à la sauce verte et sa purée de fèves à la menthe et parmesan. Un délice dégusté l'autre jour au Cordon Bleu, lors de la démonstration culinaire d'Annabel Langbein à l'occasion de la sortie du livre en France. Et ce jour là, Annabel nous a confié une petite astuce qu'elle utilisait ...
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Gâteau mousseux aux fruits rouges

Lorsque j'ai reçu un mail des éditions Larousse m'invitant à découvrir le dernier livre d'Annabel Langbein, Annabel au Naturel lors d'une démonstration de cuisine au Cordon Bleu, je ne pouvais pas ne pas accepter. Le Cordon Bleu, c'est la mythique école de cuisine à Paris où allait Julia Child. Lors de cette démonstration, Annabel Langbein a cuisiné quelques recettes du livre, dont ce fabuleux gâteau mousseux aux fruits rouges. Un délice. ...
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