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Salade de pois chiches au poulet

Voilà une salade de pois chiches au poulet que j'ai préparé avec mes blanc de poulets pochés. Une petite salade toute simple, prête en 5 minutes, un régal ! En petites quantités vous en faites une entrée, en grande quantité, un repas complet. Je me suis inspirée d'une recette trouvée dans un de mes livre fétiche Cuisinez ! C'est la saison ! d'Annabel Langbein, dont je vous ai déjà parlé. Ce qui ...
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Blancs de poulet pochés | Technique de cuisson

Le pochage, c'est une technique de cuisson super facile et très saine. Je l'utilise principalement pour des blancs de volaille (poulet ou dinde) et croyez moi, dans une famille de 5, c'est toujours très utile d'avoir des blancs de poulets pochés, au frigo. C'est parfait pour improviser un sandwich ou une salade, et aussi lorsque vous devez préparer un en-cas sur le pouce (en solo ou en duo) ou un ...
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Salsa Verde

Une Salsa Verde pour accompagner vos grillades, c'est divin ! Il y a un moment dans l'année - généralement au mois de mai/juin, je regrette de vivre en appartement et de ne pas avoir de jardin… Lorsque les longues journées & les envies d'apéro en terrasse des cafés pointent le bout de leur nez, les envies de grillades et de manger dehors aussi… Manger dehors me donne toujours l'impression d'être ...
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quiche aux asperges

J'avais vu le livre de Annabel Langstein sur les tables de ma librairie préférée un souci d'ailleurs, car depuis que je travaille dans le même quartier, j'y passe parfois entre midi & 2, et parfois, souvent même, je craque… mais la raison me soufflait "non, non, tu as suffisamment de livres de cuisine, NON!". Et puis, à Romans, j'ai rencontré Thierry Bourgeon, directeur de la très intéressante Web Radio du ...
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