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Gigot d’agneau rôti à l’ail et graines de coriandre

Pour Pâques, nous n'avons pas dérogé à la tradition et j'ai cuisiné de l'agneau. Un gigot d'agneau rôti à l'ail et aux graines de coriandre en l'occurrence. Servi avec des légumes au four, et une purée de fèves à la menthe et au parmesan. Une recette d'Annabel Langbein, que j'avais gouté l'année dernière, que j'avais beaucoup aimé, mais jamais préparé moi-même. C'est chose faite, mais je vous en reparle très vite. ...
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curry de poulet aux noix de cajou et coriandre

J'adore cette recette de curry au poulet, et sa sauce aux noix de cajou et coriandre. Un, parce que, j'aime la cuisine indienne, deux, contrairement à beaucoup de recettes de curry, elle demande peu d'ingrédients - moins de 8 ingrédients au total, trois, elle est facile à faire, et quatre, parce que je suis fan de noix de cajou et coriandre, et accessoirement de poulet. We <3 curry Il faut ...
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Salade bo bun

C'est en parlant avec Moo de cuisine vietnamienne et de salade Bo Bun qu'elle nous a confié qu'elle était à moitié vietnamienne et que ce qui faisait toute la différence dans la salade Bo Bun, c'était la sauce. Et que si nous le souhaitions, elle pouvait nous apprendre à faire et la salade et la sauce of course telle que la fait sa maman. Avec Bergeou et Véro, nous ne nous sommes ...
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Larb dip | tartare de bœuf thaï

Lors de notre cours de cuisine thaïe avec Moo, la chef du restaurant Noorn Akorn un restaurant thaï, à Bordeaux), Véro, Bergeou et moi avions préparé du Larb dip ou boeuf tartare thaïlandais, si vous préférez. J'ai adoré. C'était excellent ! A la base, je suis déjà assez viande rouge et j'aime tout ce qui est tartare ou carpaccio de bœuf. Alors, là, avec les épices, les herbes, le piment, ce tartare très ...
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Salade Thaïe aux cuisses de poulet grillées | Kaï Ping

Véro, Bergeou et moi avons pris un cours de cuisine thaïlandaise avec Moo, la chef du Noorn Akorn, un restaurant thaï à Bordeaux.  Le billet et les tweets de Bergeou m'avaient donné très envie d'aller manger au Noorn Akorn, alors avoir l'opportunité d'y prendre un cours ne pouvait pas se refuser. Pendant deux heures Moo a essayé de nous transmettre un peu de sa culture et de sa cuisine à travers trois recettes : ...
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Salsa Verde | Mexique

J'aime beaucoup les salsa verde que l'on sert pour accompagner une grillade, des œufs ou encore un plat de poisson… La salsa verde est une "salade" à base de tomates vertes, coriandre, citron et avocats, d'origine mexicaine, que vous pouvez manger en morceaux ou écrasée (dans ce cas, préférez des avocats très murs). Cette Salsa Verde vous emporte immédiatement en Amérique du Sud avec ses saveurs acidulées et parfumées. J'ai servi ...
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