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Dip avocat, coriandre et fromage de chèvre frais

Si pour les enfants, l'apéro égale chips, j'essaie tout de même de servir autre chose : des légumes à la croque, des tomates cerises (c'est la saison), des dips comme cette recette de dip avocat, coriandre et fromage de chèvre frais par exemple et/ou des tartinades… Lorsque je dis : "Allez, on prend l'apéritif, les enfants", c'est la fête, et c'est le branle-bas de combat dans le salon. Adam va ...
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Soupe de lentilles au cumin

Voilà une petite soupe que je fais très souvent, et que nous adorons! La soupe de lentilles au cumin. En plus, avec les températures qui baissent et qui baissent, c'est toujours un bonheur de se réchauffer au coin des lentilles & du cumin. Cette soupe aux accents de soleil, de méditerranée, bien moins élaborée que la chorba, permet néanmoins, en 2 temps et 3 mouvements de retrouver le gout et ...
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Soupe de patates douces aux épices

Cette soupe de patates douces aux épices est partie de rien, et a terminé avec les compliments de tous. Une petite soupe de rien du tout, une petite recette de tous les jours, que je n'ai même pas pris la peine de noter. Une soupe de patates douces aux épices, parce que il me restait 3 patates douces dans le panier à légumes, parce que il fait froid, et parce que ...
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Mijoté de pois chiches au xérès et aux épices

J'ai reçu dernièrement du vinaigre de Xérès. J'étais alors en pleine préparation d'un dossier de recettes sur le thème la cuisine du placard pour le site topsanté.com, et j'avais prévu de faire un plat à base de pois chiches ça fait partie des incontournables de mes placards et d'épices. Je me suis dit qu'en ajoutant du vinaigre de xérès, ça ne pourrait qu'être bon. J'ai eu raison, c'était délicieux un ...
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Gigot d’agneau aux saveurs du maroc

A la maison, nous aimons beaucoup les viandes de mouton et d'agneau j'avoue personnellement une préférence pour l'agneau… Le gigot d'agneau reste pour moi le plat type du plat familial même si dans ma famille, ce n'est pas du tout le cas… mais je ne sais pourquoi, j'associe toujours ce gigot d'agneau aux réunions de famille du dimanche peut-être suis-je un peu trop influencée par le cinéma et les imagnes ...
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Astuce | Ciseler des herbes fraîches

Le printemps va arriver sur les étals, je ne sais pas pour vous, mais moi, à cette période de l'année je commence à avoir de sérieuses envies de salades. Les navets, les carottes, les choux, les poireaux, pff ras la patate… Et ma salade, je l'aime avec des herbes fraiches ! Une astuce pour ciseler des herbes fraîches Pour ciseler les herbes fraiches je n'ai pas encore trouvé mieux que ...
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