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Tajine de poulet aux pommes de terre et potiron

Un tajine de poulet aux pommes de terre et potiron, c'est ce que j'ai cuisiné l'autre soir. Un poulet tout fermier, des potirons et des pommes de terre. Normal, c'est encore la saison des légumes d'hiver, un copain qui débarque tu restes dîner bien sûr!… une envie de soleil et d'épices… mais une envie de simplicité et aussi une envie de passer un peu plus de temps au salon qu'en ...
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Gigot d’agneau au gingembre, menthe & sauce à la pistache, coriandre

Vue, lue & testée il y a bien longtemps, cette recette de gigot d’agneau au gingembre & à la menthe + sauce à la pistache & coriandre est devenue un classique dans ma cuisine. J'aime beaucoup les associations de menthe, gingembre, agneau & pistache, menthe, coriandre qui donne des allures orientales au gigot d'agneau. Pâques & son agneau me donnent une belle occasion de partager cette recette et revenir ainsi au berceau du Christianisme. Légèrement ...
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Tartare d’aubergines, poivrons & cumin | Boumedjen

Les week-ends chez mon amie Pierrette sont toujours synonymes de gourmandises, de surprises & de découvertes culinaires et c'est Mina, qui nous a régalé d'un tartare d'aubergines, poivron et cumin, lors d'un repas marocain, cette fois-là. Mina a toujours vu sa tante cuisiner et a ainsi appris, sans jamais ouvrir un livre, les bases & les classiques de la cuisine marocaine. La regarder faire et noter tous ses gestes pour ...
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Poulet sauté aux noix de cajou

Du poulet sauté aux noix de cajou, comme ça, vite fait en passant. Un plat au wok, le dîner qui plait à tout le monde chez nous. Un des avantages du wok est la simplicité & la rapidité de la cuisson, elle permet de garder vitamines & saveurs - de la viande, des légumes, des épices, des céréales… en 15 minutes, vous avez un plat complet, savoureux & équilibré… A l'heure ...
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