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fondé | boulettes de mil au lait caillé

J'ai découvert le fondé, des boulettes de mil au lait caillé, à Bordeaux. Il y a presque 18 ans maintenant, je me convertissais à l'Islam. Une vie. Chaâda, prières, zakât et ramadan. Je fus très pratiquante pendant un temps. Depuis, ma pratique a changé. Je me souviens d'un ramadan, où mon ami Cheikh nous préparait du fondé avant de commencer la journée de jeune. J'adorais, c'était bon et ça me calait pour une ...
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Poulet Yassa | Sénégal

Le poulet yassa est un basique de notre cuisine. C'est une recette emblématique du Sénégal, conviviale et gourmande, que l'on retrouve un peu partout en Afrique de l'Ouest et que Honeydoudou fait très souvent à la maison. Les produits indispensables pour le faire sont le poulet, bien sur, des citrons et des oignons (beaucoup d'oignons) et les ingrédients : de la moutarde de Dijon. Poulet Yassa - pour 6/8 personnes ...
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Les trésors de la cuisine camerounaise

Lorsque j'ai feuilleté le livre de Mun'a Yous, les trésors de la cuisine camerounaise une vague d'émotion m'a submergé. C'est comme si Mémé était là, tout à côté de moi et qu'elle me prenait dans ses bras… Gari, Missole, N'nam Ngon, Nkui, Miondo, N'dollé… tous ces noms qui résonnait du fin fond de mon enfance… J'étais dans la cour, assise sur le petit banc en train de la regarder cuisiner. ...
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