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Curry d’agneau à la mode de madras

J'aime bien imaginer des menus "tour du monde"… c'est ma façon préférée de voyager… Pour un récent repas de famille ou plutôt de belle-famille, après le Maroc pour l'apéritif qui servait d'entrée, j'avais décidé de nous emmener en Inde pour le plat principal, en préparant un curry d'agneau à la mode de madras… J'ai enfin pu inaugurer mon livre "les meilleurs curry indiens" de Camellia Panjabi, en adaptant bien sûr ...
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