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Gingerbread aux pommes

La traduction de pain d'épices pour gingerbread est la plus courante, mais le gingerbread n'est pas du tout ce que nous, en France appelons pain d'épice. Le gingerbread est plus un gâteau aux épices qu'un réél pain d'épice. J'aime beaucoup ce gâteau. Le gingerbread est idéal pour le gouter ou le dessert. J'aime sa texture, soyeuse un peu collante, et ce gout si particulier de la mélasse. Dans cette recette, les pommes renforcent ...
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Poulet sauté aux légumes et épices indiennes

Du poulet sauté aux légumes et épices indiennes Panch Phoran, ça vous dit ? Je ne connais pas très très bien la cuisine asiatique, du coup, elle m'intimide - le nombre d'ingrédients, entre autres… J'adore la manger, mais la faire, c'est autre chose, alors, en attendant de me lancer dans la vraie cuisine asiatique, je bidouille des petits plats au wok. L'avantage lorsque l'on possède un wok, c'est de pouvoir préparer en 30 minutes ...
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colombo de poulet | cuisine antillaise

J'ai été invitée à participer à Victoire à Table, une manifestation organisée par les étudiants de l'Iseg. Ils m'ont demandé de faire un atelier de cuisine en lien avec les Antilles, thématique de cet événement et m'ont proposé de faire un petit topo sur la cuisine des esclaves. Pour cet atelier de cuisine, j'avais décidé de cuisiner des plats que je trouve emblématique de la cuisine antillaise : le colombo de poulet. Le ...
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korma vert de poulet | curry indien

Une recette indienne, un korma vert de poulet, ça vous dit ? Ça fait longtemps qu'il n'y a pas eu de curry sur ce blog… Et, ça me manque ! Justement, j'avais en réserve une recette de korma vert de poulet, testée il y a quelques temps, que nous avions tous Honeydoudou, les enfants et moi, beaucoup aimé. Une de mes recette préférée dans la cuisine indienne, c'est le poulet ...
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Minestrone de fruits exotiques

J'ai été invitée par la marque Ducros, à participer à un atelier cuisine. J'ai accepté avec plaisir, bien curieuse de savoir ce qui se cachait sous ce programme la ligne, côté saveur. Il s'agit en fait, d'un programme mis au point par les équipes Ducros, en partenariat avec le Dr Cocaul, médecin nutritionniste et praticien attaché à l'hôpital de la Pitié-Salpétrière. Avant de nous mettre à cuisiner de bons petits plat ...
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Confiture de figues aux épices chai | recette

L'été, ce que j'aime, c'est faire des confitures avec ma mère et ma soeur. Ma confiture préférée est la confiture de figues aux épices que fait ma mère. Il y a longtemps que je n'ai pas fait de confitures à Trémisat. Je je n'y suis pas souvent au moment où les fruits sont là, abondants et qu'il faut vite faire les confiture pour ne pas jeter et gâcher. La dernière fois que ...
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