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Umia, un restaurant au cœur des vignes

Laissez moi vous raconter aujourd'hui, le déjeuner que nous avons eu, lors de notre journée de stage Valrhona.. C'était la surprise du jour : partir avec Julie, notre prof. es-chocolat pour le restaurant de Rika et Frédéric Bau: Umia. Un restaurant au cœur des vignes, à quelques centaines de mètres de l'école. La décoration de la salle, la cuisson de la plie, la découpe des légumes toute en finesse et raffinement… j'ai vraiment  ...
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