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Pastels | Sénégal

Les beignets, c'est la vie ! Les pastels de poisson, c'est encore plus la vie ! De temps en temps, je fais des fritures, des beignets, etc… pas aussi souvent que les enfants aimeraient, j'avoue. En plus, j'adore les beignets et tout ce qui est frit. J'adore aussi tout ce qui est petites choses à manger avec les doigts et à tremper dans une sauce. Au top de ces fritures ...
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Briouates aux oeufs et courge rôtie

Les huiles Lesieur ont lancé un jeu concours il y a quelques temps sur leur page Facebook. Pour jouer, il suffisait de lister le contenu de son placard. Deux "placards" ont été tiré au sort et il m'a été demandé de réaliser une recette avec les ingrédients d'une de ces deux listes. Voila les deux listes qui ont été tirées au sort : - liste 1 : beurre, œufs, jambon ...
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briouats au chèvre frais & à l’origan

J'aime beaucoup la cuisine marocaine, je la trouve tellement riche & à la fois très simple… Les ingrédients de base sont souvent les mêmes, mais la variété de plats est incroyable… Comme souvent, il me faut un temps d'observation avant de me lancer dans la confection de plats qui me semblent inaccessible… ce fut le cas pour les tajines… au tour des briouats ! En général, pour mes premières réalisations, ...
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Accras de potiron

Un soir que ma sœur devait venir diner à la maison, j'avais envie de faire des accras de morue, mais pas de morue dans mon frigo et pas le temps d'aller en acheter. Un beau potiron me faisait de l'œil depuis le panier à légumes, je me suis dit : "why not des accras de potirons ?". J'ai très bien fait. Cette recette d'accras de potiron fut un grand succès et est ...
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beignets de courgettes

J'aime bien faire des beignets, ça me rappelle l'Afrique… Et ces beignets là, à la courgette, sont terribles ! Je les sers en général en guise d'apéritif-entrée, surtout lorsqu'il y a des enfants - en général, tous les enfants aiment les beignets… La pâte se prépare à l'avance, il n'y a plus qu'à frire et servir avec une petite sauce tomate, légèrement épicée! beignets de courgettes - pour une trentaine ...
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