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Le pain est d’or | Ingrédients ordinaires pour repas extraordinaires

Plus qu'un livre de cuisine, Le pain est d'or - Ingrédients ordinaires pour repas extraordinaires, raconte la superbe aventure du Refettorio Ambrosiano à Milan, initiée par Massimo Bottura, et également un manifeste pour la lutte contre le gaspillage alimentaire. L'histoire du Refettorio est une histoire de solidarité, initiée par Massimo Bottura, un chef étoilé que j'ai découvert via la série Chef's Table sur Netflix (son restaurant l’Osteria Francescana, à Modène a ...
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Singapore Food Festival

Le Singapore Food Festival est un festival annuel qui célèbre la cuisine de Singapour et qui vient juste de se terminer. Je me suis dit que c'était la dernière occasion de vous raconter ma journée au San Sebastian Gastronomika 2015 où j'ai eu l'occasion de rencontrer les chefs les plus emblématiques de Singapour, et de gouter quelques plats typiques mais revisités, et découvrir la cuisine de Singapour. La ville de San Sebastian devient ...
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restaurant Miles | Bordeaux

Hello ! J'ai réalisé en discutant avec Jeanne, hier soir, que je n'avais pas partagé mes bonnes adresses depuis pas mal de temps. Ce n'est pas faute d'en avoir quelques une en stock. Alors, aujourd'hui, je vous raconte un de mes derniers coup de coeur. C'est le restaurant Miles. Un petit restaurant gastronomique à prix tout doux. J'ai écrit un article à son sujet, paru dans le journal Bordeaux 7, vous ...
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La Tupina | menu 100% truffe noire | idées recettes

Nous étions plusieurs blogueuses invitées l'autre soir à dîner à La Tupina avec Jean-Pierre Xiradakis pour découvrir le menu 100% truffe noire du restaurant. Rappelez-vous, la dernière fois, c'était un dîner surprise autour de l'agneau de lait des Pyrénées ou du moins, les abats de l'agneau de lait… Cette fois-ci, le thème était moins clivant. La truffe noire rassemble. Après une première partie de présentation de la truffe avec Jean-Pierre et la productrice de ...
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Velouté de courge, noix de Saint-Jacques et copeaux de truffes

Si vous avez la chance d'avoir une ou plusieurs truffes, ce velouté de courge, noix de st-jacques et copeaux de truffes, est parfait pour les derniers jours de frimas avant le printemps. Il refait beau et chaud, c'est vrai, mais il y a encore quelques potirons sur les étals et c'est la fin de la récolte des truffes… Je me suis donc dit qu'il était temps de publier cette recette faite ...
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Restaurant la Grand’Vigne | Sources de Caudalie

La semaine dernière, c'était déjà un peu Noël avec une invitation à dîner à La Grand'Vigne, le restaurant gastronomique des Sources de Caudalie. Un dîner convivial avec Bergeou, Anne, Audrey et Jérôme Tourbier, le propriétaire des lieux. À l'occasion de ce diner, nous avons découvert les nouveaux plats de la carte et échangé avec Jérôme au sujet des blogs, du web, des réseaux sociaux en particulier, mais aussi de l'histoire ...
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