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Gingerbread aux pommes

La traduction de pain d'épices pour gingerbread est la plus courante, mais le gingerbread n'est pas du tout ce que nous, en France appelons pain d'épice. Le gingerbread est plus un gâteau aux épices qu'un réél pain d'épice. J'aime beaucoup ce gâteau. Le gingerbread est idéal pour le gouter ou le dessert. J'aime sa texture, soyeuse un peu collante, et ce gout si particulier de la mélasse. Dans cette recette, les pommes renforcent ...
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Muffins aux pépites de chocolat au lait et chocolat blanc

En ce moment, chez nous ce sont les muffins aux pépites de chocolat au lait et/ou chocolat blanc qui ont la côte. C'est tout simplement la faute au pot de chunks chocolat au lait et au sachet de chunks chocolat blanc trouvé chez Labo&Gato. J'ai de la chance, Ines aime bien faire la cuisine, et particulièrement les gâteaux. Alors quand l'envie lui prend, elle ouvre le Joy of Cooking et ...
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La véritable recette du Pain d’épices

Je suis revenue de ma visite de la Maison Mulot et Petitjean avec la "véritable recette du Pain d'Epices". Ho Ho Ho ! Bon oui, la St-Nicolas est passée, Noël aussi, mais c'est encore un peu les fêtes… alors, la voilà cette recette. Pour la recette familiale, pas besoin de pâte braquée ou de pâte mère. On mélange, on cuit, on déguste. Beurré, le pain d'épices nature est délicieux. Grillé, il accompagne ...
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Gâteau mousseux aux fruits rouges

Lorsque j'ai reçu un mail des éditions Larousse m'invitant à découvrir le dernier livre d'Annabel Langbein, Annabel au Naturel lors d'une démonstration de cuisine au Cordon Bleu, je ne pouvais pas ne pas accepter. Le Cordon Bleu, c'est la mythique école de cuisine à Paris où allait Julia Child. Lors de cette démonstration, Annabel Langbein a cuisiné quelques recettes du livre, dont ce fabuleux gâteau mousseux aux fruits rouges. Un délice. ...
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Gâteau aux myrtilles, groseilles et framboises

J'ai fait ce gâteau aux myrtilles, groseilles et framboises pour un dîner chez Achta, ma belle-soeur et nous nous sommes franchement régalés, même si avec la chaleur caniculaire, nous ne l'avons surement pas apprécié à sa juste valeur. Nous étions nombreux, j'ai donc modifié les quantités de la recette originale, trouvée je ne sais plus où et notée sur un bout de papier. Ce dont je me souviens, c'est que ...
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Gâteau au chocolat et au miel

A la maison, j'ai des fans de gâteau au chocolat, à commencer par Honeydoudou. Et comme j'aime bien tester des nouvelles recettes, je fais rarement le même gâteau. Je me suis laissée tenter, l'autre jour, par une recette de Nigella Lawson, un gâteau au chocolat et au miel et de son glaçage (également chocolat et miel). En général, à la maison, l'utilisation du miel se limite à sucrer les yaourts, ou le ...
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