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Dhal lentilles corail et courge butternut

Il y a un plat que je fais très souvent l'hiver et que j'adore, c'est le dhal, en l'occurence un dhal de lentilles corail et courge butternut. Un plat indien à base de lentilles corail. Le dhal (ou dal) est le nom donné aux haricots et légumineuses en Inde. Il désigne également le plat cuisiné à base de légumineuses. Ce dhal de lentilles corail et courge butternut n'a pas vraiment de proportions ...
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korma vert de poulet | curry indien

Une recette indienne, un korma vert de poulet, ça vous dit ? Ça fait longtemps qu'il n'y a pas eu de curry sur ce blog… Et, ça me manque ! Justement, j'avais en réserve une recette de korma vert de poulet, testée il y a quelques temps, que nous avions tous Honeydoudou, les enfants et moi, beaucoup aimé. Une de mes recette préférée dans la cuisine indienne, c'est le poulet ...
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Curry d’agneau à la mode de madras

J'aime bien imaginer des menus "tour du monde"… c'est ma façon préférée de voyager… Pour un récent repas de famille ou plutôt de belle-famille, après le Maroc pour l'apéritif qui servait d'entrée, j'avais décidé de nous emmener en Inde pour le plat principal, en préparant un curry d'agneau à la mode de madras… J'ai enfin pu inaugurer mon livre "les meilleurs curry indiens" de Camellia Panjabi, en adaptant bien sûr ...
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