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Scones irlandais

A Dublin, je me suis régalée des petits-déjeuners qu'on a pu nous servir ! Scrambled eggs, black puddings, baked beans… et les incontournables white scones, jam and clotted cream… Des petits pains (plus gâteau que pain) moelleux et délicieux ! Marie-Laure avait adoré et je lui avait promis ma recette de scones irlandais, celle que je fais à la maison : la voilà. Scones irlandais - ...
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The Pig’s Ear Restaurant | Dublin

A peine arrivés à Dublin, Josephine, notre guide nous a embarqué pour dîner dans un des meilleurs restaurant de Dublin : The Pig's Ear Restaurant. Le chef, Stephen McAllister cuisine les produits irlandais, mais avec une petite touche personnelle… une présentation contemporaine, des influences asiatiques… des herbes et des épices. Des plats qui s'inspirent de la cuisine traditionnelle irlandaise mais revisités. Des plats aux noms simples, et précis. Des plats à priori ...
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Irish coffee

On reste en Irlande avec la recette de l'Irish Coffee, boisson emblématique s'il en est de ce pays. Lors de mon séjour à Dublin à l'occasion de la St-Patrick, après la conférence de presse et avant la parade de la St-Patrick, nous sommes allés prendre le petit-déjeuner dans une des salles du Dublin Writers Museum, une magnifique maison de style géorgien transformée en musée. A l'heure du brunch, nous avons eu droit à un breakfast typiquement irlandais, ...
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la parade de la St-Patrick | Dublin #2

Le 17 mars, jour de la St-Patrick, nous avons toujours une pensée pour la partie irlandaise de la famille. Ce jour là, je porte toujours du vert et mes enfants aussi. Si vous êtes des habitués de ce blog, vous savez combien est important pour moi, de savoir d'où je viens et de transmettre à mes enfants les différentes cultures dont ils sont issus. L'Irlande fait partie de leur patrimoine génétique ...
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la parade de la St. Patrick | les coulisses | Dublin #1

J'ai eu la chance exceptionnelle cette année, de vivre la parade de la St. Patrick de l'intérieur. En Irlande. A Dublin. C'était incroyable. Il faut dire que la St. Patrick, c'est non seulement la fête nationale, mais c'est aussi LA Fête de tous les irlandais à travers le monde. Ce jour là, dans ma famille, nous avons une pensée pour nos racines irlandaise, et nous portons du vert. Et là, le ...
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Bœuf carottes à la Guiness

Voilà une recette que j'adore ! Du bœuf carottes à la Guiness. Tout ce que j'aime : facile à faire, peu d'ingrédients, peu couteuse, une recette qui mijote longtemps et laisse ainsi le temps de faire autre chose… mais surtout une recette familiale et gouteuse. Vu le temps de cuisson, il n'y a plus une trace d'alcool dans la recette, si ça peut rassurer. C'est une recette que je fais ...
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