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gâteau aux pommes à la mode toscane | torta di mele

Un gâteau aux pommes à la mode toscane, délicieux et si facile. J'ai trouvé cette recette dans ma dernière découverte en matière de livres de cuisine : Beaneaters and Bread Soupportraits and recipes from Tuscany… Ce livre, qui raconte la cuisine toscane au travers de portraits d'hommes & de femmes , artisans, restaurateurs, vignerons, boulanger… est vite devenu un de mes livres préféré… Les photos sont très belles, le contenu intéressant, les ...
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Risotto de printemps aux fèves fraiches

Si il y a bien une raison qui me fait aimer le printemps & ses variations climatiques, ce sont les fèves que je trouve au marché d'avril à juin… Je les aime le plus souvent à la croque-au-sel (en Italie on l'accompagne de Salami) , mais je les aime aussi en risotto. J'avais donc envie d'un risotto, synonyme de printemps… alors, j'ai accompagné les fèves de petits pois, courgettes & ...
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gnocchi de pommes de terre

J'aime l'Italie, le linge au balcon, la spontanéité des italiens, les chansons, le chic des italiennes, la classe des italiens… la douceur de vivre… Je fais très souvent des pâtes le soir, de l'eau, un accompagnement en fonction de l'envie du jour, du parmesan et hop, le tour est joué en 20 minutes - c'est précieux, car je rentre souvent tard du travail, et l'estomac des enfants ne sait pas attendre. Quand ...
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risotto au potiron

Tout comme Mma Ramotswe, j'aime les potirons… …mais ce n'est pas la seule raison qui m'a poussé à faire ce plat : un risotto aux potirons ! 1- j'avais envie d'un risotto, 2- c'est la saison des potirons, 3- le temps froid s'y prête, 4- c'est un plat parfait pour les petits & les bébés (3 ans & 15 mois), 5- la cuisine italienne me fait craquer, 6- last but ...
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Tiramisu

Un de mes desserts favori est le tiramisu. La traduction littérale donnerait quelque chose comme : tire-moi-en-haut ou remonte-moi. En bon français, on traduira par "remontant" ou bien dessert très riche qui vous requinque! Au vu des ingrédients : café, alcool, œufs & mascarpone, je ne suis pas étonnée que ce plat ait été nommé ainsi ! Tiramisu - pour 8 personnes _ingrédients_ • 2 jaunes d'œufs • 250 g de ...
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