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bouillon dashi | cuisine japonaise

Pourquoi commencer l'année avec une recette de cuisine, notamment la recette du bouillon dashi (ou dashi) un bouillon traditionnel, base de la cuisine japonaise. Je me suis dit tout simplement, qu'en publiant une recette de cuisine, ça allait surement me donner envie d'en publier plus ici. Comme une pensée magique, vous voyez ? Je cuisine pourtant beaucoup plus qu'avant, mais je n'ai plus le réflexe de toujours tout prendre en photo pour ...
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saumon Nanban Zuké | cuisine japonaise

Aujourd'hui, j'avais envie de vous emmener au pays du soleil levant, avec cette recette de saumon mariné ou saumon Nanban Zuké, réalisée lors de mon deuxième atelier avec Junko. Souvenez-vous, je vous ai déjà parlé de Junko et de ses ateliers de cuisine japonaise, notamment dans ce billet, avec la recette de tempura de gambas et légumes. Avec Bergeou, nous avions tellement aimé le premier atelier, qu'on a proposé aux copines Mook, ...
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Tempura de gambas et légumes | cuisine japonaise

Hello ! Aujourd'hui on part au Japon avec une tempura de gambas et légumes. Je ne sais pas si je vous ai déjà parlé de ma copine Junko qui donne des cours de cuisine japonaise ? J'ai déjà pris deux cours avec elle, et j'ai hâte de programmer le 3ème. Dans mon esprit, la cuisine japonaise était compliquée. Junko a réussi à me prouver le contraire. Oui, il faut beaucoup de préparation ...
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le Café japonais

Pour qui veut manger japonais à Bordeaux, le Café japonais est la première adresse qui me vient en tête. C'est avec Miss Mu et Bergeou que j'ai découvert ce restaurant il y a quelques mois. Pourtant, l'adresse n'est pas récente : le Café Japonais est un des premiers restaurant japonais de Bordeaux, mais  je n'y avais jamais mangé… Allez savoir pourquoi ? J'y ai remangé depuis, et avec toujours autant de plaisir ...
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