livre de cuisine Archives | le coin de joelle

on 15 avril 201814 juin 2018 with 2 comments by Joelle

Le pain est d’or | Ingrédients ordinaires pour repas extraordinaires

Plus qu'un livre de cuisine, Le pain est d'or - Ingrédients ordinaires pour repas extraordinaires, raconte la superbe aventure du Refettorio Ambrosiano à Milan, initiée par Massimo Bottura, et également un manifeste pour la lutte contre le gaspillage alimentaire. L'histoire du Refettorio est une histoire de solidarité, initiée par Massimo Bottura, un chef étoilé que j'ai découvert via la série Chef's Table sur Netflix (son restaurant l’Osteria Francescana, à Modène a ...

View Post

on 25 août 20175 septembre 2017 with 0 comments by Joelle

LIVRES DE CUISINE

Kalamata | La cuisine, la famille et la Grèce

Kalamata est une ville grecque, dans la région du Péloponnèse. Le terroir de Kalamata est unique (Kalamata et sa région sont labellisés AOP Appellation d'Origine Protégée) et produit une olive du même nom. Kalamata - La cuisine, la famille et la Grèce est un livre de cuisine qui raconte en images, recettes et histoires familiales, le quotidien du village de Néochori-Ithomi et de Yaya, la matriarche de la famille Chantzios. J'ai ...

View Post

on 17 mai 20155 juillet 2017 with 30 comments by Joelle

LE MATÉRIEL

L’extracteur de jus

Il y a 2 mois, j'ai craqué sur un extracteur de jus. Je ne remercie pas Cathy et Estérelle qui à longueur de posts me donnaient envie de boire des jus de fruits faits maison, aux combinaisons infinies et aux gouts variés. Au mois de mars dernier, j'ai refait ma détox. De nouveau, j'ai pu apprécier tous les bienfaits santé observés lors de ce mois de détox l'année dernière, ce qui m'a encore ...

View Post

on 26 octobre 201330 janvier 2018 with 14 comments by Joelle

LIVRES DE CUISINE

Jerusalem | Yotam Ottolenghi & Sami Tamimi

Jerusalem, le livre de cuisine de Yotam Ottolenghi et Sami Tamimi est un livre que j'adore. Je l'avais feuilleté chez Cathy cet été, les photos, les textes m'avaient plu, je l'avais alors commandé. Depuis, il est devenu un de mes livres de cuisine préféré. Et cerise sur le gâteau, en septembre, je déjeunais dans leur restaurant de Nothing Hill, ce fut un vrai coup de coeur pour leur cuisine aux influences orientales ...

View Post

on 18 novembre 20128 décembre 2017 with 20 comments by Joelle

BOEUF

Burger de boeuf, avocat & gorgonzola

Un burger de boeuf, avocat & gorgonzola, why not ? Finalement cette soirée hamburger fut plus le point final d'une semaine marquée par des signes subtils qui m'ont amené à proposer une Burger Party pour le diner. Tout d'abord, le livre Burgers, les recettes du camion qui fume acheté le samedi, et puis ma collègue Emmanuelle qui me parle le lundi, d'une nouvelle adresse dans le quartier, le BH où les ...

View Post

on 29 septembre 20128 décembre 2017 with 6 comments by Joelle

LIVRES DE CUISINE

grande table, petite cuisine | Trish Deseine

Le dernier livre de Trish Deseine, grande table, petite cuisine vient d'être publié. J'y ai retrouvé un petit peu de l'esprit nouveau de Petits plats entre amis, son premier livre, un de mes livre de cuisine préféré, et aussi beaucoup de générosité et d'originalité. Et ça fait du bien dans le monde actuel de la cuisine et des livres de cuisine. Je vous recommande la lecture de l'édito de Trish ...

View Post