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Tartelettes au maïs, tomates et feta | Atelier Maggi

Lors de l'atelier Maggi sur le thème "Cuisinez Malin" autour des Cœurs de bouillon Maggi, j'avais imaginé 3 recettes : des pâtes au brocolis, un poulet thaï aux épinards et petits pois et des tartelettes au maïs, tomates & feta. En fait, j'ai tout simplement remplacé la classique pâte brisée par des feuilles de brick et j'ai utilisé des moules à muffins pour obtenir une tartelette assez originale. La délicatesse ...
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Cornbread pimenté au fromage

Il ne peut y avoir un repas 100% soul food (voire us) sans cornbread… et comme en plus, j'adore ça, je n'allais pas me priver d'en servir un avec mon ragoût de dinde aux champignons et à la crème. Parmi les nombreuses recettes de cornbread que j'ai, le plus difficile finalement fut de choisir la recette. J'ai finalement choisi une recette de cornbread pimenté au fromage trouvée dans le dernier ...
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Potage de maïs, tortillas grillées et piment doux

Un potage de maïs, tortillas grillées et piment doux, c'est une des recettes que j'avais proposé lors de l'atelier Maggi, auquel j'ai été invité. Dorian, Requia & moi avions alors imaginé & cuisiné des recettes incluant des produits Maggi. Je les utilise tout le temps… tradition familiale… souvenirs d'enfance… je ne sais pas, mais ce que je sais, c'est que j'en ai toujours dans le placard; pour les sauces, les bouillons, ...
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Corn muffins | muffins à la farine de maïs

Parmi les incontournables de Thanksgiving, il y a le pain de maïs ou Cornbread. Je fais souvent des Cornbreads! Et reste époustouflée par le nombre de recettes qui existent… Si je vous disais avoir un livre avec + de 200 recettes de Cornbread!!Mon challenge étant de les tester toutes … avant 2010 ! Si il y a bien une chose que les indiens natifs d'Amériques ont fait découvrir aux pionniers, c'est la culture ...
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gâteau au citron, farine de maïs et poudre d’amande

Ce gâteau au citron et à la farine de maïs et poudre d'amande est mon gâteau de l'été 2008. Ce gâteau au citron et à la farine de maïs et poudre d'amande est mon gâteau de l'été 2008. En plus, il est sans gluten, cela intéressera les intolérants, sans nul doute ! Généralement, lorsqu'une recette me plait, j'aime la faire & la refaire, histoire de me l'approprier & de la ...
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Pudding de maïs | Corn pudding

De nombreux plat dans la soulfood sont à base de maïs, ce qui ne peut que me plaire. Vous le savez, j'aime le maïs, nature, en épi, en grains, chaud, froid, tiède, à toutes les sauces, en entrée, en plat, en quiche, en dessert… alors cette recette de Corn Pudding devait évidemment être testée. pudding de maïs - corn pudding (x 8/10 personnes) 2 boites de maïs doux + 150g ...
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