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purée de fèves à la menthe et au parmesan

J'adore les fèves, peut-être parce qu'elles sont annonciatrices du printemps. Et cette recette de purée de fèves à la menthe et parmesan est une de mes recettes chouchou. C'est une recette de Annabel Langbein. Je l'avais dégusté à l'occasion de la présentation et sortie de son livre "Annabel au Naturel" en France, avec un petit carré d'agneau et sa sauce verte. Miom Miom comme dirait Cathy. C'est une purée de fèves à la menthe et au parmesan, hyper ...
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Annabel Langbein | Interview

J'ai eu la chance de pouvoir interviewer Annabel Langbein à l'occasion de la sortie de son livre "Annabel au Naturel". Elle m'a raconté son jardin, ce qui l'influence en cuisine, son rapport avec la nature, la cuisine neo-zélandaise, ses origines, ses influences et deux ou trois petits autres trucs. Comme je ne sais pas faire bref, je lui ai posé beaucoup, beaucoup de questions. Dans cette longue interview, Annabel Langbein parle ...
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