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Confiture d’oranges amères & gingembre

L'autre jour au marché, Salem, le vendeur de fruits et légumes me dit : "Aujourd'hui, j'ai des oranges amères, t'en veux ?". La saison des oranges amères est très courte (15 janvier - 15 février), c'est maintenant qu'il faut faire la confiture d'oranges amères. J'ai tout de suite dit ok. Je me suis aussi dit que ce sera l'occasion de faire de la confiture, ça fait longtemps que je n'en ai ...
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Macarons à l’orange

Au programme du cours de cuisine du chef Jean-Marie Craeye de l’hôtel Mercure Bordeaux Centre, il y avait des macarons à l'orange. Plus précisément, des macarons avec une ganache au chocolat blanc aromatisée à l'orange. Original comme parfum. Nous les avons dégustés pour le dessert. Ils étaient servis avec une boule de glace à l'orange, un vrai régal. Côté vins, sur les macarons, on nous a proposé un Jurançon de la Cave de ...
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panna cotta à la vanille et oranges amères

Voilà une énième version de la panna cotta. Une panna cotta à la vanille et oranges amères. Vous savez, j'adore ce dessert. Déjà parce que il est italien, et ensuite, parce qu'il est d'une simplicité enfantine, et aussi, car il peut s'adapter au gout de chacun, et accompagner une variété infinie de garnitures… et surtout, pour finir, parce que c'est un pur délice. J'avais fait ce dessert lors du stage de Yoga. ...
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Marmelade d’oranges amères

J'ai mis du temps à apprécier la marmelade d'oranges amères. Je ne comprenais pas les gens qui ne jurait que par cette confiture. Il faut dire que je ne suis pas très confiture ! A la maison, tout le monde aime les confitures mis à part, moi qui ne déjeune pas. Sur la table du petit-déjeuner, il y a toujours au moins 4 ou 5 pots de confitures au choix, honeydoudou ...
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Sauce vinaigrette à l’orange

Voilà une recette de sauce vinaigrette à l'orange ! Personnellement, les sauces, ce n'est pas mon fort ! Et lors de l'atelier sauce auquel nous avons assisté Audrey et moi, lors du dernier Salon du Blog culinaire, nous avons pu vérifier que les sauces, ce n'était ni plus ni moins que de la chimie. Comme j'ai toujours été nulle en math/physique/chimie et bien, j'ai compris pourquoi je n'était pas très douée en sauces. ...
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Confiture orange et gingembre | micro-ondes

Le thème de mon atelier culinaire lors du salon Passions Créatives de Conforexpo, c'était la cuisine au micro-onde. J'avais choisi de cuisiner un foie gras, un gâteau aux dattes, et une confiture d'oranges/gingembre et tout ça, au micro-onde.  confiture d'oranges/gingembre au micro-ondes - pour environ 2 pots de confiture _ingrédients_ • 2 oranges • 1 pomme • le zeste d'une orange • un citron vert • sucre cristal (la moitié du poids ...
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