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Soda bread

Le soda bread, c'est LA recette typique de l'Irlande. Fait avec de la farine de blé (non complète), il est aussi appelé "cake bread". À l'époque, c'était un pain bien plus luxueux que celui de tous les jours à base de farine complète. Il doit son succès à la simplicité de sa réalisation et de ses ingrédients. Ils sont au nombre de 4 : de la farine, du lait fermenté, ...
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Navajo fry bread | pain frit navajo

Les BlackFire et/ou Jones Benally Family sillonnent le monde pour donner des concerts mais aussi pour transmettre leur culture et traditions, celle des Indiens Navajo. Lors de leur tournée européenne, en février, ils ont passé 3 jours chez mes parents, à l'occasion d'une rencontre avec les élèves du lycée de Baudre à Agen, où ils ont évoqué leurs tradition et donné un spectacle de danses et chants traditionnels indiens (Navajo). Une ...
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Petits pains à la patate douce

J'ai fait cette recette Soul Food à l'occasion d'un petit brunch entre copines. Mais le jour même, je me suis retrouvée avec une pâte très liquide, que j'ai du rendre malléable en rajoutant de la farine, plein de farine, trop de farine… résultat, mes petits pains étaient moyennement bons, un peu secs. J'étais très déçue, alors je les ai refait le lendemain, pour comprendre ce qui n'allait pas. Lorsque je ...
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Pudding à l’ananas et à la vanille

Le bread-pudding est un dessert que j'aime beaucoup. Facile à faire et économique, il se contente des restes, d'un peu de confiture et de tout ce que vous voulez. J'avais de la super brioche vendéenne et de la confiture d'ananas… mon imagination et moi avions envie de soleil… quelques amandes effilées pour une touche croquante et voilà comment est arrivé ce bread-pudding à l'ananas et à la vanille! Adaptable à l'envi, donc, ...
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Pudding au chocolat

Je ne me suis jamais posée la question de savoir que faire des restes de pain, baguette, pain au chocolat, brioches… je les réserve aux poissons du Parc les enfants sont toujours ravis de donner à manger aux animaux… sinon je fais des puddings, et les enfants sont toujours ravis de les manger! Ce dessert, très populaire dans la cuisine anglo-saxonne se fait à partir de restes de pain, d'œufs ...
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Corn muffins | muffins à la farine de maïs

Parmi les incontournables de Thanksgiving, il y a le pain de maïs ou Cornbread. Je fais souvent des Cornbreads! Et reste époustouflée par le nombre de recettes qui existent… Si je vous disais avoir un livre avec + de 200 recettes de Cornbread!!Mon challenge étant de les tester toutes … avant 2010 ! Si il y a bien une chose que les indiens natifs d'Amériques ont fait découvrir aux pionniers, c'est la culture ...
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