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Carré d’agneau à la sauce verte

Encore une recette d'Annabel Langbein, extraite de son livre " Annabel au Naturel" ! Une recette de carré d'agneau à la sauce verte et sa purée de fèves à la menthe et parmesan. Un délice dégusté l'autre jour au Cordon Bleu, lors de la démonstration culinaire d'Annabel Langbein à l'occasion de la sortie du livre en France. Et ce jour là, Annabel nous a confié une petite astuce qu'elle utilisait ...
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Spaghetti aux courgettes et aux câpres

Allez, une recette de plus avec des spaghetti. Des spaghetti aux courgettes et aux câpres. Nous l'Italie, la cuisine italienne, on adore. Et vous savez que c'est mon arme fatale les jours où je n'ai pas d'inspiration en cuisine. Una Pasta é Basta ! Ce qu'il y a de génial, c'est qu'on peut les cuisiner avec un peu tout ce qui traine dans les placards. 2 courgettes, un pot de ...
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Quiche aux feuilles de brick, épinards, carottes et boudin blanc

Le dimanche soir, généralement, je vide le frigo. On cuisine les restes, on réchauffe les tupp' à moitié plein et on fait de la place pour démarrer la semaine… Enfin, c'est un peu l'idée. Dimanche dernier, je n'avais franchement pas envie de me prendre la tête avec le diner : ce fut donc quiche (enfin "kind of") aux feuilles de brick, épinards, carottes et boudin blanc (oui, ça peut sembler ...
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Carpaccio de bœuf

Lorsque je vais chez Pierrette, elle sait qu'en faisant du Carpaccio de Bœuf, elle me fait toujours plaisir. J'adore le Carpaccio de boeuf. Un peu de viande de bœuf, de l'huile d'olive, 1 citron, du parmesan et vous faites mon bonheur. Avec un verre de lambrusco et une salade de roquette, c'est parfait ! Lorsque je pense au Carpaccio, je me souviens de l'Italie et des déjeuners sous les oliviers, mais je ...
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Tortellini au fromage, aux courgettes et au crabe

Une petite recette gouteuse vite fait, bien fait : des tortellini au fromage, aux courgettes et au crabe, un accord estival, un accord que j'adore. D'aucuns l'appelleront "cuisine d'assemblage". Tout à fait. Moi, je préfère l'appeler "cuisine du placard". Une cuisine qui se fait avec les moyens du bord, une cuisine de ménagère, de mère de famille qui travaille (ou pas) mais qui n'a pas forcément l'envie ou le temps ...
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Oeufs cocottes au parmesan, pain d’épice et piment d’Espelette

Pour donner un petit côté chic à mes oeufs cocottes au parmesan, piment d'Espelette et pain d'épice, j'ai fait griller du pain d'épice aux noix et aux figues. J'en ai fait des mouillettes grillées et c'était délicieux. J'avais vu ces jolies cocottes chez Sophie dans une superbe recette avec de la patate douce… Quelle ne fut pas ma joie de recevoir il y quelques temps deux jolies mini-cocottes Le Creuset toutes rouges, toutes belles, toutes craquantes…accompagnées ...
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