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Pudding poire et chocolat

TGIF. Aujourd'hui, on parle pudding. Un délicieux pudding au chocolat et à la poire pour terminer cette semaine en douceur. Vous connaissez peut-être le bread pudding, le plus connu. Mais pudding en anglais, ça veut dire grosso modo dessert. On trouve un peu de tout dans le mot pudding : des entremets, des crèmes, des flans, des riz au lait, des gâteaux. Cette recette là, je l'ai faite un dimanche, ...
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Foie gras de canard aux poires sautées et au Comté | recette

Nous avons réalisé cette recette de foie gras de canard aux poires sautées et au Comté lors d'un atelier de cuisine avec David Zuddas pour le Challenge Comté. Comme à son habitude, David Zuddas était charmant, drôle et enthousiaste et il nous a régalé de ses recettes originale à base de Comté (que nous avons réalisés sous son regard attentif). Tout cela dans une ambiance très noël, car la neige ...
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Chutney de cranberry, poires et gingembre

Indispensable également, la sauce aux canneberges… la Cranberry Sauce. Une sauce originale qui accompagne la dinde pour un sucré-salé typiquement anglo-saxon tout comme la gelée de menthe & le rosbeef… La recette d'origine est une sauce assez liquide mais toutes les variations sont permises, car c'est ça la cuisine, la liberté de changer, adapter, améliorer, personnaliser. La Cranberry Sauce que je poserai sur la table dimanche, est en fait un chutney ...
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Poires au chocolat

Dites moi si il y en a un qui n'aime pas les poires au chocolat ici ! En tout cas, chez nous, on adore ce dessert très classique, un peu années 70, même ! Les poires sont désormais présentes sur les étals… signe que l'été se termine pour laisser place à l'automne, comme chaque année. La poire est un de mes fruits préféré, mais je l'aime en fruit à croquer, et contrairement ...
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