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Papet vaudois

Aujourd'hui, on cuisine. On part en Suisse, dans le canton de Vaud pour une recette traditionnelle, une spécialité vaudoise : le papet vaudois. Une recette de montagne, qui vous apporte tout ce qu'il faut quand la nature est hostile, qu'il fait froid dehors, et qu'on a besoin de réconfort et de forces. Le papet vaudois, c'est une recette à base de pommes de terre, poireaux et crème et de saucisse ...
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Lasagnes de crabe, cabillaud & poireaux

Bon, j'ai déménagé, c'est génial ! Ce qui l'est un peu moins, c'est que ma cuisine n'est pas encore tout à fait fonctionnelle. Je m'adapte mais j'ai hâte d'avoir un plan de travail et que ma plaque de cuisson soit installée. Qui dit vieux appartements, dit aussi installation électrique faible. Alors en attendant l'électricien et pouvoir installer ma plaque, je me débrouille avec les moyens du bord, c'est-à-dire peu de place ...
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Quiche aux poireaux, carottes et ossau iraty

J'ai eu la chance de passer une journée dans le Pays Basque il y a quelques temps, à la découverte du fromage Ossau-Iraty. Le fromage, j'adore, sous toutes ses formes. Bon, j'avoue que pour certains fromages (genre très très très moisis ou qui sentent très très fort), j'ai un peu plus de mal. L'Ossau-Iraty, c'est un bonheur ! J'aime le déguster tel quel, c'est ainsi que je l'apprécie. Avec un ...
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Pot au feu de poulet

Un pot-au-feu de poulet, je ne sais pas si ça existe, mais c'est un peu ce que j'ai fait. En version moins compliquée et moins longue. Je ne sais pas vous, mais après les fêtes, j'ai plutôt envie de légumes et de bouillon genre recette detox. Le problème c'est que c'est encore l'hiver, alors le choix de légumes n'est pas encore très varié ! Comme je n'étais pas allée au marché ...
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Gratin de poireaux

Une des façons les plus facile de faire manger des légumes à mes enfants est de les cuisiner en gratin. Et le gratin de poireau fait partie des gratins de légumes que je fais très souvent. Manger des légumes, fait partie d'une règle assez bien intégrée chez nous… et j'avoue que, hormis les épinards, les choux de bruxelles et le chou-fleur, les enfants ne sont pas du tout difficiles en ...
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Lasagnes au boeuf et poireaux

Une recette de lasagnes qui change des bolognaises. Des lasagnes au boeuf et poireaux. La cuisine italienne encore, toujours… Je fais souvent des lasagnes. C'est le genre de plats qui se mange facilement, avec une salade ou pas… Faciles à faire, adaptables à l'envie, les lasagnes possèdent ce mérite de me transporter en Italie. Et tout de suite, je m'y vois, avec la Mamma qui vient poser le plat sur la ...
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