Type and press Enter.

Pot au feu de poulet

Un pot-au-feu de poulet, je ne sais pas si ça existe, mais c'est un peu ce que j'ai fait. En version moins compliquée et moins longue. Je ne sais pas vous, mais après les fêtes, j'ai plutôt envie de légumes et de bouillon genre recette detox. Le problème c'est que c'est encore l'hiver, alors le choix de légumes n'est pas encore très varié ! Comme je n'étais pas allée au marché ...
View Post Pot au feu de poulet

Poulet sauté aux légumes et épices indiennes

Du poulet sauté aux légumes et épices indiennes Panch Phoran, ça vous dit ? Je ne connais pas très très bien la cuisine asiatique, du coup, elle m'intimide - le nombre d'ingrédients, entre autres… J'adore la manger, mais la faire, c'est autre chose, alors, en attendant de me lancer dans la vraie cuisine asiatique, je bidouille des petits plats au wok. L'avantage lorsque l'on possède un wok, c'est de pouvoir préparer en 30 minutes ...
View Post Poulet sauté aux légumes et épices indiennes

colombo de poulet | cuisine antillaise

J'ai été invitée à participer à Victoire à Table, une manifestation organisée par les étudiants de l'Iseg. Ils m'ont demandé de faire un atelier de cuisine en lien avec les Antilles, thématique de cet événement et m'ont proposé de faire un petit topo sur la cuisine des esclaves. Pour cet atelier de cuisine, j'avais décidé de cuisiner des plats que je trouve emblématique de la cuisine antillaise : le colombo de poulet. Le ...
View Post colombo de poulet | cuisine antillaise

korma vert de poulet | curry indien

Une recette indienne, un korma vert de poulet, ça vous dit ? Ça fait longtemps qu'il n'y a pas eu de curry sur ce blog… Et, ça me manque ! Justement, j'avais en réserve une recette de korma vert de poulet, testée il y a quelques temps, que nous avions tous Honeydoudou, les enfants et moi, beaucoup aimé. Une de mes recette préférée dans la cuisine indienne, c'est le poulet ...
View Post korma vert de poulet | curry indien

Jambalaya au poulet et crevettes

La cuisine cajun aux Etats-Unis, c'est la cuisine de Louisiane, de la Nouvelle-Orleans, des Bayous… Et le plat symbole c'est bien le jambalaya ! Celui ci est au poulet et crevettes. Cette cuisine, souvent confondue avec elle, n'a pourtant pas grand-chose à voir avec la soulfood. La cuisine cajun, comme toutes les cuisines, tire ses origines de l'histoire avec un grand H de l'Etat & des peuples de Louisiane: Indiens, ...
View Post Jambalaya au poulet et crevettes

Poulet sauce arachide

Je raconte parfois au détour d'un billet mon enfance africaine. Je suis née et j'ai grandi au Cameroun, au bord de la mer, à Kribi. Mon enfance fut la plus heureuse que l'on puisse imaginer et je regrette très souvent que mes enfants ne puissent jamais expérimenter cette enfance. J'adorais passer du temps avec ma grand-mère, elle m'amenait avec elle faire le marché, me laissait m'assoir à côté d'elle quand elle allait ...
View Post Poulet sauce arachide