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Pâtes fraîches maison

La cuisine italienne est très présente chez nous et il y a très longtemps que je fais mes pâtes fraîches maison. La Pasta fresca, habitude héritée de l'Italie et de Pierrette. C'est d'ailleurs elle qui m'a offert ma première machines à pâtes. Mécanique. Depuis que j'ai un KitchenAid, j'ai investi dans le kit Laminoir, et je ne le regrette pas. D'ailleurs, c'est tellement facile avec un laminoir électrique, que souvent ...
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Ravioli ricotta et épinards au beurre de sauge

J'aime la cuisine italienne, vous le savez. Et je ne peux pas résister devant un plat de ravioli de ricotta & épinard au beurre de sauge surtout quand la pasta est faite maison. La dernière fois que j'étais chez Pierrette, alors que nous cherchions que cuisiner pour le déjeuner, elle me dit : "et si on faisait des ravioli ?". Et comme toujours, lorsque Pierrette me propose de cuisiner avec elle, ...
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