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Ratafia champenois

Si vous êtes de la région Champagne, vous connaissez surement le Ratafia champenois. J'avoue que je ne connaissais pas du tout jusqu'à l'année dernière. J'ai découvert le ratafia Champenois Julien Chopin, lors d'une visite des vignobles à Monthelon, près d'Épernay. La marque de Champagne Julien Chopin existe depuis 1947. Depuis 2006, c'est Emmanuel Chopin le petit-fils de Julien Chopin qui a repris l'exploitation familiale. Outre le développement de la gamme ...
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Les dames du lac

Chez les dames du lac, on mange vietnamien. Une cuisine comme celle qu'on mange au Vietnam, si j'en crois les puristes. Mais nous sommes à Bordeaux, à 15 minutes du centre-ville en tramway. J'y suis allée la première fois avec des amis. Nous avions tous envie d'y aller, depuis longtemps. C'est avec Wenwen, qui a l'habitude d'y aller que nous avons franchi le pas. Depuis, j'y vais pratiquement toutes les semaines ...
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le Connemara et ses agneaux | Irlande

L'agneau irlandais, vous connaissez ? Oui, forcément ! Le Connemara vous connaissez ? Oui, aussi (nan pas la chanson de Michel Sardou). Mais saviez-vous que le Connemara tirait ses ressources principales de l'élevage de moutons, de l'exploitation de la tourbe et du tourisme ? Après le fromage irlandais et le Moran’s Oyster Cottage laissez-moi vous raconter l'agneau irlandais et vous emmener dans le Connemara, visiter un élevage d'agneaux. Dans la région de Oorid, plus précisément, où ...
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Maison Mulot et Petitjean | Fabrique de pain d’épices

Apprendre et voir comment était fait le pain d'épices traditionnel quelques jours avant Noël, c'est très esprit de Noël, ça. Lorsque j'ai reçu une invitation à visiter la fabrique de pain d'épices Mulot et Petijean à Dijon, j'avais les yeux qui brillaient de plaisir à l'idée de découvrir cette maison. La Maison Mulot & Petitjean - la tradition du pain d'épices Je ne le savais pas, mais Dijon possède une ...
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L’autre pays du fromage | Irlande

J'avais pu le découvrir lors de mon passage à Dublin, et j'en ai eu la confirmation lors de notre escapade gourmande à Galway. L'Irlande regorge de produits naturels extraordinaires (les huitres, le saumon, l'agneau, le boeuf, etc…) et le fromage est l'un les plus fabuleux produits naturels de ce pays. L'Irlande, l'autre pays du fromage Les fromages irlandais sont faits à partir de la vache, de la chèvre et du lait ...
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Découvrir et déguster de la viande de cheval

Lorsque j'ai reçu une invitation à rencontrer Eric Vigoureux, artisan boucher chevalin et à déguster de la viande chevaline, je me suis dit : pourquoi pas ?  Je n'en avais jamais mangé, et ce n'était à priori pas tabou pour moi, de manger du cheval. Je me suis souvenue de mon tonton George, grand amateur de viande de cheval et qui disait toujours que le seul vrai steak Tartare était celui ...
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