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saumon Nanban Zuké | cuisine japonaise

Aujourd'hui, j'avais envie de vous emmener au pays du soleil levant, avec cette recette de saumon mariné ou saumon Nanban Zuké, réalisée lors de mon deuxième atelier avec Junko. Souvenez-vous, je vous ai déjà parlé de Junko et de ses ateliers de cuisine japonaise, notamment dans ce billet, avec la recette de tempura de gambas et légumes. Avec Bergeou, nous avions tellement aimé le premier atelier, qu'on a proposé aux copines Mook, ...
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Rouleau de saumon cru et fumé, comté et granny smith

Les fêtes sont terminées ! Mais peut-être vous reste-t-il encore un peu de saumon ? Alors, un conseil : essayez cette recette de David Zuddas, de rouleaux de saumon cru et fumé, comté et granny smith. Un vrai régal ! Le Comté se marie à merveille avec le saumon et la pomme granny smith apporte un petit côté frais et acidulé à l'ensemble, c'était super bon ! Je ne sais ...
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Tagliatelles au saumon

Il n'est pas de semaine ou je ne fasse des pâtes et les tagliatelles au saumon sont un classique à la maison. Vous le savez, la cuisine italienne fait partie de mes cuisines préférées ! Il y a dans cette cuisine, une simplicité, une authenticité qui me plait bien… peut-être aime-t-on et se reconnait-on dans les cuisines qui nous ressemblent. Les tagliatelles au saumon est une de mes recettes de pasta favorite ! Simplissime, ...
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