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Coconut Layer Cake | Gâteau à la vanille et crème à la noix de coco

Pour l'anniversaire d'Ines, j'avais décidé de faire un Coconut Layer Cake (traduction : un gâteau à étage à la noix de coco). Ce gâteau à la vanille & noix de coco est un classique de la cuisine américaine et plus particulièrement de la cuisine du Sud des Etats-Unis et de la Soul Food, la cuisine noire américaine. Ses deux étages et sa crème à la noix de coco en fait ...
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Cornbread pimenté au fromage

Il ne peut y avoir un repas 100% soul food (voire us) sans cornbread… et comme en plus, j'adore ça, je n'allais pas me priver d'en servir un avec mon ragoût de dinde aux champignons et à la crème. Parmi les nombreuses recettes de cornbread que j'ai, le plus difficile finalement fut de choisir la recette. J'ai finalement choisi une recette de cornbread pimenté au fromage trouvée dans le dernier ...
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Ragoût de dinde aux champignons et à la crème

Pour mon anniversaire, j'avais cuisiné un repas 100% US - de l'entrée au dessert - j'ai tout de même fait une exception pour l'apéritif en servant du foie gras eh oui, je suis aussi un peu du Sud-Ouest ! Pour le plat principal, j'avais choisi de faire un plat assez traditionnel du Sud des Etats-Unis : un ragoût de dinde aux champignons et à la crème ou turkey stew, recette ...
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Cobbler aux mûres

Les mûres sont, avec les groseilles à maquereau, mes petites douceurs favorites mais rares de l'été… Et  mon dessert favori l'été : le cobbler aux mûres. Lorsque nous allons chez Pierrette, dans le Lot, une des activités favorites des enfants est la cueillette des mûres. L'avantage, c'est que je suis sûre de les occuper au moins 2 heures, l'inconvénient c'est que la cueillette des mûres se transforme toujours en "dégustation" ...
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Petits pains à la patate douce

J'ai fait cette recette Soul Food à l'occasion d'un petit brunch entre copines. Mais le jour même, je me suis retrouvée avec une pâte très liquide, que j'ai du rendre malléable en rajoutant de la farine, plein de farine, trop de farine… résultat, mes petits pains étaient moyennement bons, un peu secs. J'étais très déçue, alors je les ai refait le lendemain, pour comprendre ce qui n'allait pas. Lorsque je ...
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Banana cake | gâteau a la banane

Cette recette soul food de Banana Cake ou gâteau à la banane attend dans mon dossier "recettes à publier" depuis un bon moment, presqu'un an en fait, mais bon… j'ai oublié et puis le temps à passé, et puis j'avais des recettes que je voulais partager plus que d'autres… enfin bref! Mais aujourd'hui, un an après, l'occasion est là et elle est belle. La Soul Food, je vous en ai déjà ...
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