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el taco del diablo | food truck

La mode des food trucks est bel et bien arrivée à Bordeaux ! Après By Oliver, Midinettes et West Coast, voici  El Taco del Diablo, un taco food truck, comme son nom l'indique, à l'esprit californien, comme son logo l'indique. Tacos, guacamole, ceviche… J'avais reçu le communiqué de presse annonçant l'arrivée de ce food truck, et j'avais envie de gouter. Le hasard fait bien les choses, l'autre soir, pour le ...
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Salsa Verde | Mexique

J'aime beaucoup les salsa verde que l'on sert pour accompagner une grillade, des œufs ou encore un plat de poisson… La salsa verde est une "salade" à base de tomates vertes, coriandre, citron et avocats, d'origine mexicaine, que vous pouvez manger en morceaux ou écrasée (dans ce cas, préférez des avocats très murs). Cette Salsa Verde vous emporte immédiatement en Amérique du Sud avec ses saveurs acidulées et parfumées. J'ai servi ...
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Chili con carne

Le Chili con carne fait partie de mes plats préférés. Et quand il fait froid, comme en ce moment, c'est idéal, un plat qui réchauffe. Et puis, il ne faut pas grand-chose, des haricots rouges, de la viande haché, une boite de tomates… bref un vrai bon plat économique et familial, de ceux que j'affectionne. Le petit truc en plus, que j'ai trouvé très intéressant à rajouter, c'est du cacao ...
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Potage de maïs, tortillas grillées et piment doux

Un potage de maïs, tortillas grillées et piment doux, c'est une des recettes que j'avais proposé lors de l'atelier Maggi, auquel j'ai été invité. Dorian, Requia & moi avions alors imaginé & cuisiné des recettes incluant des produits Maggi. Je les utilise tout le temps… tradition familiale… souvenirs d'enfance… je ne sais pas, mais ce que je sais, c'est que j'en ai toujours dans le placard; pour les sauces, les bouillons, ...
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Flan à la vanille et au caramel

Une petite recette toute simple, toute douce, toute réconfortante… En ces jours où le froid arrive, où je me sens un peu saudade. J'aime me tourner vers des recettes douceur. Des recettes qui vous font oublier le froid, les petits soucis… des recettes qui vous ramène en enfance, le pays où tout est merveilleux, le pays de candy, comme dans tous les pays, on s'amuse, on pleure on rit, il y ...
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Glace à l’avocat

La lecture d'un billet de Fabienne il y a quelques mois et pour finir, la lecture d'une recette il y a quelques jours, dans le livre de David Lebovitz, m'ont d'abord intrigué, puis m'ont donné envie d'essayer de manger l'avocat façon sucré. Contrairement à Véro, qui n'imaginait pas manger un avocat accompagné de vinaigrette, je n'imaginais pas que l'avocat puisse se manger sucré. J'ai donc voulu tenter la réalisation & ...
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