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Yam Polamai | Salade thaïe aux crevettes, poulet et fruits frais

Le Yam Polamai est une salade thaïe aux crevettes, poulet et fruits frais. Yam en thaïlandais veut dire salade, ou plus précisément "remuer", "mélanger ensemble" et la cuisine thaïlandaise compte de nombreuses recettes de "salades". Pour cette salade thaïe aux crevettes, poulet et fruits frais, choisissez des fruits de saison à mixer avec la mangue et l'ananas. Outre la fraicheur et la qualité des ingrédients, la sauce est l'autre élément important d'une ...
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Larb dip | tartare de bœuf thaï

Lors de notre cours de cuisine thaïe avec Moo, la chef du restaurant Noorn Akorn un restaurant thaï, à Bordeaux), Véro, Bergeou et moi avions préparé du Larb dip ou boeuf tartare thaïlandais, si vous préférez. J'ai adoré. C'était excellent ! A la base, je suis déjà assez viande rouge et j'aime tout ce qui est tartare ou carpaccio de bœuf. Alors, là, avec les épices, les herbes, le piment, ce tartare très ...
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Salade Thaïe aux cuisses de poulet grillées | Kaï Ping

Véro, Bergeou et moi avons pris un cours de cuisine thaïlandaise avec Moo, la chef du Noorn Akorn, un restaurant thaï à Bordeaux.  Le billet et les tweets de Bergeou m'avaient donné très envie d'aller manger au Noorn Akorn, alors avoir l'opportunité d'y prendre un cours ne pouvait pas se refuser. Pendant deux heures Moo a essayé de nous transmettre un peu de sa culture et de sa cuisine à travers trois recettes : ...
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