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Thanksgiving

Thanksgiving approche et j'ai reçu quelques mails à ce sujet. La question qui revient le plus est : quelles sont les recettes traditionnelles pour Thanksgiving ? Depuis 1863, le président Lincoln a transformé la tradition en institution. Chaque président désigne le quatrième jeudi de novembre, comme une fête nationale. Aujourd’hui aux Etats-Unis, Thanksgiving est considéré comme une fête traditionnelle, au même titre que Noël. C'est la fête où on se rassemble et ...
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tarte à la citrouille | pumpkin pie

Ah la tarte à la citrouille ! Le dessert emblématique de Thanksgiving. C'est aussi un excellent dessert d'automne. Cette recette là, c'est la recette de ma mère. Plus précisément, c'est la recette que ma mère fait pour Thanksgiving. Cette recette de pumkin pie est celle du Joy of Cooking. Vous ne serez donc pas étonnés de voir que la recette est en mesures américaines, en tasses et en cuillères, donc. ...
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Salade waldorf

La salade waldorf est une recette qui est un classique de la cuisine des Etats-Unis. Elle fait partie du menu que ma mère fait pour Thanksgiving. Je doute que les indiens et les pionniers ait jamais mangé cette salade lors du repas fondateur de Thanksgiving, mais c'était une des recette du repas traditionnel de Thanksgiving que préparait mon grand-père, et maintenant, celui que fait ma mère. Et j'imagine que lorsque ce sera ...
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Cranberry jelly sauce

Cette recette de cranberry jelly sauce est une recette familiale. Enfin, pas exactement. La recette qui suit est plutôt ce que je me suis imaginée de la recette originale. C'est mon grand-père qui a, semble-t-il - imaginé cette recette pour les repas de Thanksgiving. L'année dernière, ma mère m'avait demandé de faire la cranberry jelly sauce de Grand-pa. Il semble que je n'ai pas sur lire, ou comprendre les explications succinctes du mail ...
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Happy Thanksgiving Day

Je ne fêterai pas Thanksgiving le jour J. D'ailleurs, je n'ai jamais fêté Thanksgiving le jour dit. Nous le fêterons le dimanche. Nous partirons tous pour le Lot & Garonne et nous nous réunirons autour du repas traditionnel de thanksgiving. Mais nous serons moins nombreux autour de la table, car ma soeur Madame Chocolat est loin cette année encore et mon frère Mister K. ne descendra pas de Bretagne. Mais il y ...
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Chutney de cranberry, poires et gingembre

Indispensable également, la sauce aux canneberges… la Cranberry Sauce. Une sauce originale qui accompagne la dinde pour un sucré-salé typiquement anglo-saxon tout comme la gelée de menthe & le rosbeef… La recette d'origine est une sauce assez liquide mais toutes les variations sont permises, car c'est ça la cuisine, la liberté de changer, adapter, améliorer, personnaliser. La Cranberry Sauce que je poserai sur la table dimanche, est en fait un chutney ...
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