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Spaghetti à la sauce aux tomates crues

Cette recette de spaghetti aux tomates crues est un classique de la cuisine italienne. C'est une recette que fait très souvent mon amie Pierrette. On l'adore toutes les deux. Rien de plus simple, des tomates, du basilic, de l'ail, de l'huile d'olive - un condensé des ingrédients de la cuisine italienne… un mixer. Et même pas besoin de cuisson. En 10 minutes, c'est prêt! Il n'y a plus qu'à faire cuire la Pasta, et ...
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Tarte caprese | tomate, mozzarella et basilic

Je vous propose aujourd'hui une déclinaison de la salade Caprese : une tarte à la tomate, mozzarella & basilic. Qui ne connait pas l'association si typique tomate/mozzarella/basilic, symbole absolu de la cuisine italienne ? Tout le monde, non ? J'adore ce trio, ces couleurs, les mêmes que le drapeau… d'ailleurs, j'adore l'Italie! Je pourrais manger des tomates/mozza tous les jours… mais bon, il faut un peu varier les plaisirs… alors j'ai voulu ...
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Tomates farcies au fromage frais et basilic

Mon père a un tout petit potager, un potager qui ne fournit quasi exclusivement des tomates… des jolies petites tomates toutes douces et toutes rouges qui attendent tous les soirs le rituel mis en place par Papy : la cueillette avec les petits-enfants! Alors tous les jours, nous devons faire preuve d'imagination pour servir les tomates sans lasser… Cette recette de tomates farcies au fromage frais et basilic est pile-poil ...
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Gigot d’agneau aux saveurs du maroc

A la maison, nous aimons beaucoup les viandes de mouton et d'agneau j'avoue personnellement une préférence pour l'agneau… Le gigot d'agneau reste pour moi le plat type du plat familial même si dans ma famille, ce n'est pas du tout le cas… mais je ne sais pourquoi, j'associe toujours ce gigot d'agneau aux réunions de famille du dimanche peut-être suis-je un peu trop influencée par le cinéma et les imagnes ...
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Salade caprese | tomate, mozzarella & basilic

Voilà une recette incontournable de la cuisine italienne : la salade caprese, c'est ainsi que l'on appelle la classique salade de tomates, mozzarella et basilic. Véro avait publié il y a quelques temps une série de billets sur ses associations de saveur préférées… Je me souviens m'être demandée alors quelle était l'association que je préférais… et sans hésiter, avoir pensé tomates + mozzarella + basilic. Sous toutes les formes… salade, panino… ...
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Salade italienne au pain, à la tomate & au thon

Cette salade italienne au pain, à la tomate & au thon est une salade inspirée de la Panzanella, cette salade de tomate & de pain, classique de la Toscane. Ce plat est né à une époque où rien ne se jetait, tout se transformait & se recyclait, par nécessité… Finalement, à y regarder de plus près, ce temps n'est pas si révolu que cela. La Panzanella originelle est un plat ...
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