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Un dîner au Saint-James autour des couleurs des vins de Bordeaux | Bordeaux supérieur

Michel Portos, le chef du restaurant Saint-James à Bouliac a été élu cuisinier de l'année Gault&Millau. C'est  l'occasion parfaite pour vous raconter plus en détails le dîner de la soirée au Saint-James, il y a quelques mois, lors du voyage de presse organisé par le  syndicat des Bordeaux et Bordeaux Supérieur. Ce soir là, Michel Portos nous a parlé de son parcours, de son livre Le Saint-James en 65 recettes, de sa manière ...
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Carré d’agneau à la sauce verte

Encore une recette d'Annabel Langbein, extraite de son livre " Annabel au Naturel" ! Une recette de carré d'agneau à la sauce verte et sa purée de fèves à la menthe et parmesan. Un délice dégusté l'autre jour au Cordon Bleu, lors de la démonstration culinaire d'Annabel Langbein à l'occasion de la sortie du livre en France. Et ce jour là, Annabel nous a confié une petite astuce qu'elle utilisait ...
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Gâteau mousseux aux fruits rouges

Lorsque j'ai reçu un mail des éditions Larousse m'invitant à découvrir le dernier livre d'Annabel Langbein, Annabel au Naturel lors d'une démonstration de cuisine au Cordon Bleu, je ne pouvais pas ne pas accepter. Le Cordon Bleu, c'est la mythique école de cuisine à Paris où allait Julia Child. Lors de cette démonstration, Annabel Langbein a cuisiné quelques recettes du livre, dont ce fabuleux gâteau mousseux aux fruits rouges. Un délice. ...
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l’été en mode Bordeaux Rosé

En feuilletant le dossier "l'histoire secrète du bassin d'Arcachon" dans un des derniers nouvel Obs, je me suis rappelée avec plaisir la journée passée sur le Bassin d'Arcachon et l'opération Bordeaux Rosé évoquée lors de ce voyage de presse : "l'été en mode Bordeaux Rosé". Un "petit coin de paradis", comme disent les brochures. Paradis, je ne sais pas, mais cet endroit est indéniablement un des plus joli que je connaisse. La dune ...
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Balade en Pinasse | Bassin d’Arcachon

C'est le Week-end, alors je vous emmène en voyage. Pas très loin, nous sommes en Gironde, dans un endroit magique : le Bassin d'Arcachon. Lors du voyage de presse autour des couleurs des Vins de Bordeaux, nous avons passé une après-midi au Cap-Ferret. Après un déjeuner à l'hôtel de la plage et la dégustation des vins de Régis, nous sommes allées faire une promenade en bateau. En pinasse, plus exactement. [gallery ...
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AOC Bordeaux et Bordeaux Supérieur | 4 couleurs et 7 appellations

Les vins de Bordeaux, vous connaissez ? Non, pas les Yquem, St-Emilion, Haut-Laffite, Haut-Brion, les châteaux que tout le monde connait ! Je vous parle des vins d'appellation Bordeaux, Bordeaux Supérieur qui malheureusement, face aux grands des appellations prestigieuses trainent avec eux - à tort - une réputation de vins bas de gamme. Forcément on connait moins. C'est pour faire découvrir ces vins que nous (une dizaine de blogueurs*) avons ...
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