Type and press Enter.

Wok de gambas aux petits légumes et riz parfumé

Cette recette de gambas aux petits légumes sautées au wok est assez symbolique de la façon dont je cuisine. Du moins, dont on cuisine dans la famille : pas (trop) cher, facile, pratique et en adaptant ce qu'on trouve dans les placards ou dans le congélateur. Le principe est tout simple : faire revenir les gambas avec les épices, faire cuire des légumes (en hiver, on prend des surgelés), mettre ...
View Post Wok de gambas aux petits légumes et riz parfumé

Poulet sauté aux légumes et épices indiennes

Du poulet sauté aux légumes et épices indiennes Panch Phoran, ça vous dit ? Je ne connais pas très très bien la cuisine asiatique, du coup, elle m'intimide - le nombre d'ingrédients, entre autres… J'adore la manger, mais la faire, c'est autre chose, alors, en attendant de me lancer dans la vraie cuisine asiatique, je bidouille des petits plats au wok. L'avantage lorsque l'on possède un wok, c'est de pouvoir préparer en 30 minutes ...
View Post Poulet sauté aux légumes et épices indiennes

Curry de crevettes au lait de coco

Un curry de crevettes au lait de coco, une recette toute simple qui régale mes enfants et Honeydoudou quand je veux faire un petit plat rapide, vite fait et bien fait. Depuis quelques temps, je ne cuisine plus beaucoup - la faute à une grosse fatigue suites d'une infection des bronches et aux soucis pas trop graves heureusement. Et une de mes valeur-refuge dans la cuisine dans ces moments là, ...
View Post Curry de crevettes au lait de coco

Boeuf sauté aux épices et chou blanc

J'utilise très souvent mon wok. Depuis que je l'ai, lorsque je ne sais pas quoi faire, et qu'il faut faire vite, mon wok est souvent la solution première qui me vient à l'esprit. De la viande, des légumes, des épices, une combinaison aléatoire, au gré des placards, des saisons et du réfrigérateur, et c'est toujours un plat différent qui se pose sur la table. Cette fois-ci, j'ai fait un boeuf sauté aux épices et ...
View Post Boeuf sauté aux épices et chou blanc

Poulet sauté aux noix de cajou

Du poulet sauté aux noix de cajou, comme ça, vite fait en passant. Un plat au wok, le dîner qui plait à tout le monde chez nous. Un des avantages du wok est la simplicité & la rapidité de la cuisson, elle permet de garder vitamines & saveurs - de la viande, des légumes, des épices, des céréales… en 15 minutes, vous avez un plat complet, savoureux & équilibré… A l'heure ...
View Post Poulet sauté aux noix de cajou

Comment culotter un wok ?

Comment j'ai culotté mon wok. Un soir, un wok m'attendais un soir, gentiment posé sur ma gazinière. Honeydoudou avait fini par comprendre mes messages subliminaux… Mon wok était beau & tout brillant. Quelques recherches Google, quelques pages du livre Basic Thaï (éditions Marabout) plus tard, j'apprends qu'il faut que je noircisse mon wok, pour le rendre costaud, c'est à dire que je le culotte pour qu'il ne rouille pas mais aussi ...
View Post Comment culotter un wok ?