♥ Cheesecake à la citrouille ♥ 25
> pour le fond : 1 tasse 1/4 de biscuits de type speculoos + 4 cuillères à soupe de beurre fondu
> pour la garniture : 500g de ricotta + 400g de Caprice des Anges® + 1 tasse 1/4 de sucre + 3 cuillères à soupe de farine + 1 tasse de purée de potiron + 2 cuillères à soupe d’épice pour tarte au potiron + 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille + 1/2 cuillère à café de sel + 4 oeufs
_préparation_
> préchauffer le four à 180°
> préparer le fond du gâteau – mixer les biscuits, ajouter le beurre fondu et garnir le fond du moule et les parois en tassant bien avec un fond de verre – faire cuire 10 minutes, puis laisser refroidir complètement
> verser le sucre dans un saladier, ajouter la ricotta et le fromage frais, battre à petite vitesse, jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et homogène
> ajouter la farine, mélanger – mais pas trop
> verser peu à peu la purée de citrouille, les épices, l’extrait de vanille et le sel, mélanger bien – la préparation doit être homogène
> ajouter les oeufs – un après l’autre, le mélange doit être bien homogène avant d’ajouter l’oeuf suivant
> verser la préparation sur le fond de biscuits, baisser le four à 150° et enfourner pour 45 minutes
> éteindre le four et y laisser le cheesecake 2 heures – sans ouvrir la porte du four
> laisser refroidir à température ambiante et mettre au réfrigérateur au minimum 4 heures.
_nota_
• le mélange pour tarte au potiron comprend de la canelle, noix de muscade, gingembre et clous de girofles
• un délice de cheesecake, à servir avec une délicieuse crème fleurette fouettée et sucrée
fév 13, 2008 @ 07:42:00
l’association doit être géniale, en plus avec les épices je craque :-)
fév 13, 2008 @ 07:55:00
Tu as lu dans mes pensées ! Hier soir je songeais justement à un cheesecake au potiron :-)
fév 13, 2008 @ 09:01:00
Je suis sous le charme, tes photos sont à tomber!
fév 13, 2008 @ 09:02:00
Magnifique! J’adore le cheesecake à la citrouille!Bises,Rosa
fév 13, 2008 @ 09:22:00
original et superbe!!!
fév 13, 2008 @ 09:37:00
Il a l’air délicieux, toi aussi tu regardes ugly betty ;)
fév 13, 2008 @ 09:45:00
C’est une riche idée ce cheesecake… Une base noisettée serait pas mal aussi.
fév 13, 2008 @ 10:35:00
je vois qu’on a la même occupation le lundi soir à 22h30 héhé
fév 13, 2008 @ 12:00:00
miam miam!! tentant par ce temps gris et brumeux!! et la perspective de tes photos rend ce cheesecake encore plus appétissant!
fév 13, 2008 @ 14:14:00
tu m’invites quand????? (à la maison ya pas droit aux produits laitiers animaux…..)
fév 13, 2008 @ 17:01:00
Même au mois de juillet ( avec de la purée de potiron en conserve …), je prends ton cheese-cake ! trop bon ! ;o))BisesHélène
fév 13, 2008 @ 17:36:00
encore une recette extraordinaire dont tu as le secret !!!
fév 14, 2008 @ 07:35:00
très appetissant ce cheesecake! le caprice des anges? je suis intrigée…biz.
fév 14, 2008 @ 08:12:00
Cela doit être diaboliquement bon…
fév 14, 2008 @ 12:34:00
Je viens tout juste de me mettre à la citrouille et ce encore par petite bouchée… alors je vais encore un peu patienter avant de faire (et manger) ce cheesecake… En tout cas, il a l’air très appétissant!
fév 14, 2008 @ 12:46:00
uauu,il est extra ce gâteau..j’aime!!!
fév 15, 2008 @ 17:08:00
Il est superbe ce cheesecake!
fév 15, 2008 @ 21:53:00
très bonne idée ! J’ai justement une courge butternut…
fév 16, 2008 @ 23:07:00
Hum ! Ca a l’air divin…
fév 17, 2008 @ 16:05:00
Ouh la, belle épaisseur… La crème fouettée qui dégouline, miam miam…Je n’ai jamais essayé le caprice des anges dans mes cheesecake, faudrait que j’essaie tiens!!
fév 18, 2008 @ 10:35:00
Très très réussi !
fév 18, 2008 @ 12:31:00
Je n’ai jamais essayé mais j’ai de la courge qui attend dans mon congélateur et si tu dis que c’est délicieux… Merci Joëlle
fév 20, 2008 @ 08:27:00
Il est vraiment terrible ce cheese cake, a me faire aimer la citrouille.
fév 22, 2008 @ 13:23:00
qu’est-ce que ça a l’air bon….
fév 26, 2008 @ 13:11:00
J’adore le cheesecake… j’adore le potiron… donc il se peut que je me délecte avec ton cheesecake au potiron ! Je note la recette dans mes tablettes à essayer d’urgence.