[boulettes powaa] Boulettes de boeuf au cumin & à la feta ¹¹

by auntie jo • fingers food, viandes • Tags: comfort food, cuisine du placard, cuisine facile, cuisine orientale

Si jamais vous avez entendu parler de la friteuse sans huile Airfryer de Philips, et si jamais vous l’avez acheté, voilà une recette à faire avec ! Des boulettes de bœuf au cumin & à la feta, parce que j’adooore les boulettes et que celles-là sont bien bonnes… Bien sur, vous pouvez aussi cuire mes boulettes avec une poêle et de l’huile, hein ! ça marche tout aussi bien, mais elles seront un peu plus grasses… eh oui ! et c’est pour ça qu’elle me plait bien l’Airfryer !
;-)

Lorsque j’ai reçu la friteuse sans huile Airfryer, je me suis demandé comment ça marchait, mais en regardant le petit dessin, j’ai tout compris tout de suite. Euh du moins, je l’espère…
En fait, l’huile – enfin le peu d’huile – est projeté dans la cuve via une circulation d’air chaud qui va chauffer (eh oui) les aliments et créer une surface croustillante : ça s’appelle la technologie « rapid air » (héhé ! attention, maintenant, je fais la maligne dans les diners en ville !).

Pour tout ce qui est frites/potatoes/nuggets surgelés, c’est vraiment super, rien à redire ! Et en plus, à la limite, pas besoin de rajouter la cuillère d’huile… elle est recommandée si vous voulez des nuggets plus croustillantes, mais pas franchement indispensable.

Un seul bémol pour le moment : pour les frites maison, je n’ai pas réussi à les faire aussi dorées & croustillantes que celles sur les photos du livret. Les miennes ressortent plutôt couleur caramel clair… mais le gout est très bon ! Ceci dit, maintenant, depuis que je l’ai, je fais plus souvent des frites (sans huiles) car zéro odeur, très facile à nettoyer (la cuve et le panier passent au lave-vaisselle), pas de litres d’huile à avoir à jeter, et puis surtout, surtout, lorsque j’ouvre un bocal de confit de canard, je ne culpabilise pas de les accompagner de frites ; je ne mets qu’une cuillère à soupe de graisse de canard, et non plus le pot !
;-)

Boulettes de bœuf au cumin et à la feta (pour une vingtaine de petites boulettes)
_ingrédients_
• 500g de viande hachée de boeuf
• 2 échalottes
• 1 gousse d’ail
• 100g de feta
• 1 cuillère à soupe de cumin en poudre
• 1 bonne cuillère à soupe de concentré de tomate

_préparation_
> préchauffer airfryer à 200° pendant 3 minutes
> mélanger la viande hachée, l’ail écrasé, les échalotes émincées, le concentré de tomate, la feta émiettée et le cumin dans un saladier
> former avec vos mains de petites boulettes de viandes – essayez de les faire de la même taille pour une cuisson homogène
> baisser le thermostat à 180°
> poser les boulettes dans le fond du panier airfryer – elles ne doivent pas se chevaucher (quitte à refaire plusieurs fournées)
> laissez cuire 10 min. C’est prêt !

_nota_
• le panier est un peu petit pour cuire de grosses quantités, il faut prévoir plusieurs fournées si besoin
• vous pouvez ne pas préchauffer et cuire directement 15 minutes à 180°
• si vous formez des boulettes plus grosses, n’oubliez pas d’augmenter un peu le temps de cuisson
• en refroidissant, les boulettes se dessèchent assez vite – préférez les manger bien chaudes

produit offert

• ♥ Crème à la vanille de Madagascar ♥
• ☆ Soupe de lentilles au cumin ☆
• pommes au four, céréales aux amandes, noix de cajou & sirop d’érable
• ★ gratin de chou-fleur ★
• ★ Soupe Harira « du placard » ★