Tarte de patates douces et meringue de chamallow ☆ Thanksgiving

Pour Thanksgiving, cette année, au vu du nombre de gourmands, j’ai décidé de faire une tarte de patates douces en plus de la classique et immuable tarte au potiron. Cette année encore, comme chaque année, nous a réuni chez mes parents. Quelques chiffres pour cette belle journée en famille : deux tables joliment dressées, huit enfants, chapeautés par…

ailes de poulet caramélisées sucrées/saléees… sticky chicken wings

La mode est à la cuisine, les rayons culinaires en librairies explosent… La cuisine est à la mode, cuisiner rend séduisant, séduisante… Connaître tout des espumas, des macarons, des moules en silicone… savoir qui est Christophe Felder, Jamie Oliver, Philippe Conticini… fait de nous des personnes hype ;-) Tout le monde cuisine, la cuisine est…

recette soul food – pudding de maïs – Corn pudding

De nombreux plat dans la soulfood sont à base de maïs, ce qui ne peut que me plaire. Vous le savez, j’aime le maïs, nature, en épi, en grains, chaud, froid, tiède, à toutes les sauces, en entrée, en plat, en quiche, en dessert… alors cette recette de Corn pudding devait évidemment être testée ;-)…

Gratin de christophines ☼ Cuisine antillaise

De mon histoire avec la Martinique, il me reste ma fille Inès, la cuisine antillaise et la recette du gratin de Christophine… Le grand-père d’Ines est martiniquais. Fils de pêcheurs, élève brillant, il eut la chance d’être repéré par un instituteur, et pu ainsi faire ses études supérieures en Métropole… Je l’imagine souvent arrivant à Paris, se…

crème express à la fleur d’oranger – Mhalbi

Je suis toujours à la recherche de recettes de crème, vite & facilement fait, qui ne demandent pas beaucoup d’oeufs, voire pas du tout ;-). J’ai trouvé cette recette, joliment nommée « crème venue d’ailleurs » dans un livre de Fatema Hal, dont j’apprécie la façon de parler de cuisine. crème express à la fleur d’oranger –…

les merveilles en cuisine pour Conforexpo

Mon atelier « douceurs anglaises pour le thé » dans le cadre de la journée complète d’ateliers culinaires par les blogueuses pour le Salon Passions Créatives, dans le cadre de Conforexpo. vendredi 9 novembre > 11h écrire un petit mémo recettes, je ne fais pas confiance à ma mémoire, sur ce coup… > 12h dernière check-list, histoire…

pains plats
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✻ les petits pains plats de Nigel Slater ✻

Les petits pains plats de Nigel Slater sont devenus classiques dans ma cuisine. J’ai du mal à maitriser la fabrication du pain mais je m’aventure de plus en plus à le faire moi-même, à la main, sans même utiliser ma map* pour pêtrir ou lever la pâte. En fait, j’ai réalisé que ce que j’aime, justement,…

Tava – agneau au four, pommes de terre au cumin & tomates

J’aime la cuisine au four… elle vous permet d’avoir le temps de faire autre chose… vous enfournez, jettez un oeil de temps en temps, remuez un peu, arrosez, controllez … êtes tranquilles jusqu’au bip! J’aime aussi les plats complets, où viande, féculents & légumes cohabitent… J’aime Tessa Kiros pour sa cuisine internationale, simple, délicieuse &…

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